Brownie – üks mõnus šokolaadine amps!

 

Hei, sõbrad! 

Šokolaadisõbrad!

Kui keegi lootis siin aasta alguse puhul tervislikkusest pakatavaid retsepte leida, siis ei, seda siit ei leia. Kuigi igal aastal jaanuaris kuuleb orgutamist ja fitlapitamist uksest ja aknast, siis mind leiab endiselt poes magusaleti ees mõtisklemas kas sai ikka piisavalt šokolaadi korvi laetud või kipub puudu jääma.

Jaa, taaskord midagi šokolaadist, eriti šokolaadist ja rammusat. Vahel tundub mulle, et olen justkui pisut ebaõiglane, sest liialt palju au ja kiidusõnu saab mu retseptide seas alati just šokolaad. Ma ei saa sinna midagi parata! Šokolaadisõbrad kindlasti mõistavad!? Viimasel ajal saab šokolaadi kamaluga koju tassitud, küll browniedesse, küll kringlitesse. (Siinkohal tuletan meelde, et kel kringli isu suur, eriti šokolaadise, siis võid julgelt mulle tellimuse esitada!)

Browniedega on nii, et neid saad kohandada enda maitse järgi. Lisades pähkleid, lisades erinevaid šokolaade ning valida enda jaoks sobiv küpsusaste – kas jätad niiskemaks või lased natuke kauem kuivemaks küpseda.

Küpsetamiseks kasutan ristküliku kujulist keraamilist ahjuvormi mõõtudega 18×23, mis saab kaetud küpsetuspaberiga. Pane ahi soojenema 170 kraadi juurde.

Vaja läheb:

  • 200 g magedat võid
  • 150 g pruuni suhkrut
  • 300 g šokolaadi
  • 3 muna + 1 munakollane
  • 130 g jahu
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • näpuotsaga soola
  • (soovi korral hakitud pähkleid)

Sulata või. Sega suhkruga ühtlaseks.

Lisa ükshaaval segades munad ja üks munakollane.

Lisa eelnevalt sulatatud ja jahutatud 150 g šokolaadi .

Sõelu sisse jahu, sool ja vanill. Sega nii palju, et ühtlustuks st ära üle enam sega.

Siinkohal võid sisse segada nüüd hakitud ülejäänud 150 g šokolaadi ja hakitud pähkleid. Kui sa pähkleid ei soovi, võid need üldse välja jätta. Teine variant on lisada šokolaaditükid hoopis ainult peale. Täiesti vaba valik! Ainult ära šokolaadi liiga väikseks puruks haki, muidu võib koogi sisse ära kaduda ja ei tunnegi mingisugust tekstuuri hamba all. 🙂

Pista ahju 170 kraadi juurde (pöördrõhuga 150 kraadi) ja küpseta 25-30 minutit. Kui tahad rohkem niiskemat kooki, siis küpseta 25 minutit, natuke tummisema jaoks lase browniel ahjus küpseda 30 või ehk isegi 33 minutit. Ahjud on pisut erinevad!

Naudi vahepeal kohvi ja limpsi kausid puhtaks heast ja paremast!

Minule maitseb brownie ( ja üldse kõik koogid) kolm korda paremini kui nad pole enam ahjusoojad, vaid on külmkapikülmad. Seega soovitan peale jahtumist külmikusse tõsta. Või jahedate ilmade korral akna taha. See on tänapäeval veidi ajast ja arust, aga jaa, ma teen seda vahel siiamaani. Tšš! Nii, et kui näed kellegi aknalaual mõnd potti või ahjuvormi külitamas, siis tead kellele see kuulub 🙂

Lahti lõika alles külmalt ja terava noaga. Sellest saab 3×3 suurt kandilist brownietükki. 

Küpsetamiseni!

* Šokolaadi valides kasuta oma maitse eelistusi, võid kasutada vaid piimašokolaadi. Kes armastab tumedat šokolaadi, võib ka ainult tumedat kasutada. Mina armastan varianti, kus on tumeda ja piimašokolaadi kooslus. Piimašokolaadi pisut rohkem kui tumedat. Ka valge šokolaadi tükkide lisamine annab ilusat värvimustrit. 

* Postituses olevatel piltidel olen kasutanud hoopis Oreo küpsisega piimašokolaadi. Soovitan ka seda varianti proovida!

* Soovi korral võid lisada ka 2 spl kakaod, kui armastad kakao maitset koogis ja soovid tumedamat värvi browniesid. 

DSC_0026

 

 

 

 

2 kommentaari “Brownie – üks mõnus šokolaadine amps!

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s