Juustune suupistelaud!

Siit leiad mõned lihtsad ja maitsvad retseptid, kus pearoll on juustul ning mis ei nõua pikka eelvalmistusaega. Juust on miski, mis võiks kuuluda igale snäkilauale ja lauamänguõhtule. Kuna juustumaailm on nii põnev ja maitserikas, siis tasub proovida ja katsetada erinevate juustusortidega. Kuigi ma tean, et nii mõnigi ei armasta sinihallitusjuustu, kes kirtsutab nina imemaitsva camemberti peale ja kitsejuustust ei taheta kuuldagi, siis ma soovitan siiski proovida ja maitsta. Ehk peaks maitsema mõne muu tootja camemberti? Või kitsejuustu? Ma olen proovinud ja maitsenud omajagu juuste oma elu jooksul ja tõesõna erinevate tootjate samanimelised juustud võivad tohutult maitse poolest erineda. Seega anna endale võimalus!

Kui sa leiad, et kohe kuidagi sulle mõni retseptis ette antud juust ei maitse, võid julgelt asendada endale sobiva juustuga.

Kindlasti pead läbi mõtlema millisele seltskonnale suupisted mõeldud on- kas oma pereringile või tulevad ka külalised. Oma perega ühist juustust nõrutavat saiapätsi rebida on okei, küll aga ei sobi sellega külalisi võõrustada.

Salatid on kaunis väikestes kausikestes või klaasides serveerida, et ikka silmailu oleks.

Hästi mõnusad on kõiksugu bruschhetad, millele võib lisada erinevaid määrdeid, peale mõni juustuviil ja rohelist. Põnev variant on kõik suurele alusele kokku asetada ja igaüks paneb krõbedale saiale enda jaoks sobiva juustu ja määrde ise kokku. Alusele võib veel pista ka oliive ja pärlsibulaid.

Määrdeks sobivad nii guacamole, hummus, isetehtud majonees, fetadip, pesto, toorjuustud. Aga ka muraka või pohlamoos.

4379376D-B7D1-4230-9E28-68CEB57BBCEE

Fetajuustudip

Vaja läheb:

  • 200 g fetajuustu
  • 150 g hapukoort
  • 50 g majoneesi
  • 1 küüslauguküün
  • värskelt pressitud sidrunimahla
  • värsket tilli
  • tüümian/oregano
  • chillihelbeid 

Pane kõik koostisosad köögikombaini. Lase mõnusaks siidiseks.

Aseta saadud dipisegu serveerimiskaussi, tõmba väikese lusikaga sisse vaod, kuhu tilguta pisut oliivõli ja raputa peale chillihelbeid.

Söö nt. koos minitortilladega. Lõika tortillad kolmnurkadeks. Aseta ahjuplaadile ja küpseta umbes 10 minutit 200 kraadi juures. Ka ciabatta ja baguette on hea variant dippimiseks ( aja nad eelnevalt muidugi ahjus krõbedaks!)

B48A8099-46E2-4F8C-89DE-AAF2FDC60097

Soojad kitsejuustusaiad 

Vaja läheb:

  • baguette/ciabatta viil
  • kitsejuust
  • mesi
  • röstitud punapeedi vii
  • marineeritud sibulad

Lõika baguettest õhukesed saiaviilud, määri igale saiaviilule mett ja aseta peale röstitud punapeedi viil ning juustukang. 

Küpseta ahjus umbes 10 minutit 180 kraadi juures!

Puista peale marineeritud punast sibulat.

Marineeritud sibula tarvis lõika 2-3 punast sibulat pooleks ja seejärel viiluta. Pane potti pool kruusi vett, pool kruusi õunasiidriäädikat, spl täis suhkrut ja mõned piparterad ning loorberilehed. Lase potis keema tõusta ja vala koheselt sibulatele. Lase tunnike marineeruda enne sööma asumist!

Röstpeedi saad, kui pesed vee all punapeedi puhtaks, pistad koos koorega fooliumisse ja ahju umbes 1 tunniks 200 kraadi juurde. Koori peet ja lõika juustulabidaga õhukesed laastud.

Krõbedad juustupallid

Vaja läheb:

  • 250 g riivitud juustu
  • 2 spl jahu
  • 1 muna
  • soola, pipart, tilli
  • riivsaia

Sega koostisosad kokku ja veereta pallikesteks. Saadud pallikesed veereta veel läbi riivsaia.

Kuumuta potis õli ja küpseta pallikesi seni kuni nad pinnale tõusevad ja pruunistuvad.

Aseta paberrätikule, mis liigse õli endasse imaks.

8ABC7975-2E12-4A2A-9E53-E3D1617F8B02

Värske juustusalat

Vaja läheb:

  • kitsejuustu laastud (võid kasutada ka salatijuustu)
  • mõnd lemmikut värsket salatit
  • kirsstomateid
  • heledaid viinamarju
  • maasikaid
  • pähkleid/seemneid
  • soola, pipart

Kaste:

  • õli, mesi, õunasiidriäädikas (või sidrun)

Aseta taldriku põhjale salat, poolita peale tomatid, viinamarjad, maasikad.

Aseta paksud kitsejuustkangid fooliumis ahju, kuumuta pisut ja aseta fooliumi seest juustukang salati peale. Vala üle kastmega.

Kastme tarvis sega omavahel õli, mesi ja õunasiidriäädikas. Nirista salatile.

Peale võid veel röstida mõned seemned või pähklid. Selle jaoks aja pann kuumaks, ning vala peale meelepärased seemned, pruunista pisut kiirelt ja puista salatile.

Söö kohe!

 

Suitsujuustusalat

Vaja läheb:

  • 200 g suitsujuustu 
  • 200 g sinki
  • purk punaseid ube
  • 5 värsket kurki
  • 2-3 hapukurki
  • 1 õun
  • 1 punane paprika
  • 1 kollane paprika
  • 200 g või 3 viilu konservananassi
  • hapukoort, majoneesi
  • värsket tilli ja soola
  • ( 200 g peenikesi ja lühikesi nuudlimakarone)

Makaronid on jäetud sulgudesse, sest ega neid otseselt lisama ei pea. Lihtsalt mehe kõht nõuab ehk pisut tummisemat salatit, seetõttu võib neid lisada aga võib ka ära jätta. 

Lõika kõik koostisosad piklikeks tükkideks. Sega kokku hapukoore ja majoneesiga.

Maitsesta soola ja värske tilliga.

Lase pisut maitsestuda külmikus enne serveerimist. 

Võid serveerida väikestes kausikestes, korvikestes, pokaalides!

Ahjujuust

  • Võta lehttaigna plaat ( võid pisut õhemaks rullida)
  • aseta keskele juustukera ( nt. Camembert)
  • suru ääred juustukera alla kõvasti kokku
  • tee peale kahvliga mõned augud
  • küpseta ahjus 220 kraadi juures 15-20 minutit
  • söö kohe ahjusoojalt! (nt. murakamoosiga)

Ahjutortillad

Minitortillad on alati miski, mis kõigile peale läheb.

Vaja läheb:

  • 10-12 väikest tortillat 
  • 200 g hakkliha
  • pool pakki kuni pakk taco maitseainesegu 
  • 1 purk purustatud tomateid ja/või pisut ketšupit
  • 2 hapukurki
  • 1 tomat
  • pool punast paprikat
  • pisut punaseid konservube
  • 100 – 150 g riivitud juustu 
  • serveerimisel võid kasutada värsket tilli ja frillice salatit

 

Prae pannil hakkliha, maitsesta taco maitseaineseguga. Maitse ja lisa juurde, maitse ja lisa juurde kuni saad enese jaoks paraja maitse. Pool pakki kulub kohe kindlasti hakklihale ära.

Vala hakklihale ka purustatud konservtomat. Sega. Soovi korral lisa ka ketšupit.

Tükelda kurgid, tomat ja paprika. Riivi juust või kasuta valmis riivjuustu.  

Lõika tortillad keskelt pooleks. 

Aseta igale tortillale 2 spl hakkliha, näpuotsa täis kurki, paprikat, tomatit, ube ning juustu. Keera rulli ja aseta ahjuvormi. Võid asetada üksteise peale või ka üksteise kõrvale.

Küpseta ahjus 200 kraadi juures 6-8 minutit kuniks juust sulanud.

Serveerimisel võid kasutada maitserohelist – tilli , frillice salatit.

Juustune rebitav ahjusai

Vaja läheb:

  • päts viilutamata saia
  • sulatatud või u 50 g
  • riivjuustu u 100 g
  • küüslauguküüsi 2-3 tk
  • peekoni kuubikuid u 50 g
  • maitserohelist

Panna ahi kuumenema 180 kraadi juurde.

Sai lõigata terava noaga pealt kuubikuteks, aga mitte lõpuni lahti lõigata nii, et kuubikud küljest tulevad.

Sulatada või, riivida või sisse küüslauk. Panna lusikaga või-küüslaugusegu saiakuubikute vahedesse. Seejärel lisada vahedesse veel pisikesed peekonikuubikud ja riivjuust. Ka mozarellaga võib imeline tulemus jääda. Panna fooliumi sisse üleni kaetult.

Küpsetada umbes 15 minutit fooliumis, seejärel pealmine fooliumikiht ära võtta ja lasta saial peast natuke pruunistuda nt grillrežiimil u 5 minutit.

0B95C88F-5120-43EB-B460-C4885A245FD8Tikujuustud

Siia alla kuuluvad kõiksugu suupisted, mida serveeritakse tiku otsas. Vahel on lihtne värske amps parim suupiste. Tükeldades mõtle sellele, et inimesel oleks mugav kõik korraga suhu pista st ära tee liiga suuri tükke.

* kirsstomat, kirsimozarellad, basiilikuleht

* sinihallitusjuust, pirn

* peet, kitsejuust

* juust, oliiv

* fetajuust, arbuus, münt

* fetajuust, maasikas, münt

67310267_2367690229966907_6052286996615790592_o

Šokolaadine toorjuustukook

Vaja läheb:
Põhi:
  • 125 g šokolaadiküpsist
  • 50 g sulavõid
Täidis:
  • 200 g piimašokolaadi
  • 400 g toorjuustu 
  • 100 g valget suhkrut
  • 60 g fariinsuhkrut
  • 150 g hapukoort
  • 2 muna  + 2 munakollast
  • 2 spl kakaod
Kate: 
  • 50 g hakitud piimašokolaadi
  • 50 g šokolaadiküpsisepuru
  • meelepäraseid marju
Kõik koostisosad olgu toasoojad.
Sulata või, purusta küpsised ühtlaseks. Sega kokku.
Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (18 cm) põhjale.
Ääred võid määrida õliga.
Jäta ootele.
Murra šokolaad tükkideks ja sulata ühtlaseks. Tõsta kõrvale ootele!
Sega toorjuust lusikaga pehmeks. Lisa suhkrud ja kakao. 
Sega ühtlaseks.
Lisa munad, munakollased ning hapukoor.
Mikserda kõik kiirelt läbi.
Vala sisse sulašokolaad ja sega kõik korralikult läbi.
Vala täidis vormiküpsise põhjale ja küpseta 160 kraadi juures u 50 minutit.
Tee terava noaga koogiääred vormist lahti, jäta ahjuuks lahti ja lase tasapisi jahtuda
(u 30 minutit).
Aseta kook üleöö külmikusse.
Serveerimisel haki 50 g šokolaadi, sega 50 g küpsisepuruga ning puista koogile.
Lisa ka marju!

 

Mõnusaid maitseid!

2 kommentaari “Juustune suupistelaud!

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s