Šokolaadikook toorjuustukreemiga!

Kui mõelda end tagasi lapsepõlve, ei meenu mulle ühtki jõululaupäeva ilma lumeta. Alati ikka valged ja karged. Lumevallid ulatusid  vahel nii kõrgeks, et oli tükk tegemist nende läbimisega. Majade juures asuvad mäed ja kõikvõimalikud künkad olid lapsi täis, kes lumest viimast võtsid, endal põsed tulipunased ja varbaid enam ei tundnud. Aga vahva oli. Ja ilus oli.

Ka ei meenu, et meil jõululauas suurt rõhku magusale oleks osutatud. Ikka kapsad ja verivorstid, kõrvitsasalat ja seapraad. Nüüd on samamoodi, kapsas ja kõrvits pole kuskile kadunud, nüüd on ka kook juurde lisandunud. Jõuluõhtu on pikk ja kindlasti on kõhus ruumi ka magusale ampsule. Ja lisaks annab kaunis jõulurüüs kook lauale veel rohkem pidulikkust, eks?

See šokolaadikook on tōeliselt maitsev ja ääretult lihtne valmistada ning saanud alati head tagasisidet. Jõululisuse lisab apelsini-kaneeli kreem, mis valgub tordile, kui lumevaip. Peale peotäis jõhvikaid ja vahvlirulle! Parima maitse saavutab teisel, kolmandal päeval!

Kas sinu jõululauda kaunistab ka kook?

Milline? 

 

DSC_0026

Šokolaadikook apelsini-kaneeli toorjuustukreemiga

Vaja läheb:

• 1 pakk Selga šokolaadiküpsiseid
• 150 g šokolaadi 
• 175 g toasooja magedat võid 
• 150 g hapukoort ( 20%)
• 50 g suhkrut
• 3 spl kakaod 
• 4 muna

Kreem

  • 250 g maitsestamata toorjuustu
  • 100 g hapukoort (20%)
  • 75 g tuhksuhkrut
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • poole apelsini koor ja mahl
  • 0,5 tl kaneeli

Kaunistamiseks

  • Selga vahvlirulle
  • jõhvikaid
  • mandlilaaste
  • melissilehti

 

Purusta küpsised peeneks puruks. Sega hulka 75 g sulavõid. 

Sega ühtlaseks, suru küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi ( 22cm) põhjale. Aseta külmkappi ootele.

Sulata 150g šokolaadi ja ülejäänud 100 g võid. Jäta jahtuma.

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sega hulka kakao ja hapukoor. Lisa ka sulatatud šokolaad ja sulavõi.

Võta koogipõhi külmikust, vala segu põhjale ja küpseta 180 kraadises ahjus u 30 minutit.

Lase külmikus taheneda üleöö! 

Kreem lisa alles jahtunud koogile või hoopis vahetult enne serveerimist.

Hõõru toorjuust lusikaga pehmeks, lisa hapukoor ja suhkrud.Sega ühtlaseks. Apelsini maitse tugevust võid ise reguleerida lisades pisut rohkem või vähem apelsinikoort- ja mahla. Samamoodi ka kaneeliga. Võid lisada esiti vähem ja kreemi maitsta ning seejärel vaadata kas lisada juurde või pigem ei.

Määri kreem tordile ja lase pisut ka äärtele valguda. Nagu lumevaip!

Kaunistamine vii läbi vahetult enne serveerimist, sest vahvlirullid kipuvad muidu liialt pehmenema ja melissilehed kaotavad oma ilu.

Head maiustamist!

DSC_0036

* Retsept on sündinud koostöös Selgaga!

4 kommentaari “Šokolaadikook toorjuustukreemiga!

  1. Minu “firmaroog” on toorjuustu-kohupiimakook, aga olen seda juba päris palju aastaid järjest teinud, sest isegi tädi, kes kooke vihkab, sööb. Aga see tundub nii hea ja lihtne, et vast teengi sel aastal hoopis seda! Tänks laheda retsepti eest! 🙂 Tasapisi olen hakanud ka retseptiraamatut pidama, sinna juba kirjutasin üles.

    Liked by 1 person

    1. Kas kirjutad paberkandja peale?

      Ma kusjuures kirjutan ka alati märkmikku kõik ülesse! 🙂 Paberi pealt on kuidagi kordi parem lugeda kui ekraanilt.

      Aga toorjuustu-kohupiimkook on kindlasti maitsev! Olen ka kordi teinud, aga ma ei saa kuidagi selle vastu, et ma olen hinges šokohoolik 🙂

      Meeldib

      1. Paberi peale jaaa. Kusjuures olen mõelnud pildid ka söökidest välja printida ja juurde lisada, nagu ikka õiges kokaraamatus. 😀

        Meeldib

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s