Mooniskoonid!

skun

Tere, november! 

Kuigi novembris võib õues üsna kõle, külm ja kole olla, tundub seetõttu kodus veelgi soojem ja õdus olemine. Eriti kui sätid küünlad põlema, korjad padjad diivanile hunnikusse, ehk juba säed jõulutuledki üles?

Kuigi tumerohelises vaasis on mul veel viimased sügisastrid, siis poeriiulil silmasin ma juba glögi müügil. Oh, mis letil, terve virn oli laetud maha aluse peale. Glögi tähendab juba justkui jõule. Novembris ongi põimunud omavahel sügis ja talv. Kus sügis hakkab vaikselt talveks üle minema ja enam ei leia aiast sügisesi kauneid lillakaid astreid ning esimesed lumekirmed katavad rohuliblesid. Kus käed nõuavad juba kinnast ja süda soojust.

Skoonid ongi minu jaoks just sellised õdusa olemise küpsetis. Sellised hästi lihtsad ja kodused, mida ongi hea nosida ahjusoojalt koos perega, kõrval tee või glögi. Sellised igapäevased ja argised, soojad ja harjumuspärased!

Neid on imelihtne valmistada ja maitseks võid lisada pea kõike, mida armastad – kaneeli, rosinaid, pähkleid, marju, suvikõrvitsat, porgandit, juustu, seeni, ürte.

Minu üks lemmikumaid kombosid on mooni-sidruni. 

Mis võiks sinu lemmik skooni kombo olla?!

Kuigi tegemist on tõesti väga lihtsa küpsetisega, võib ka skoonitegu untsu minna. Et seda ei juhtuks ja sa ei peaks pettuma tulemuses, siis mõned näpunäited mida järgida:

  • Kasuta ainult külmi koostisosi – muna, vahukoor ja või. Isegi kausi, kus tainast töötled võid enne külmikus külmaks lasta. 
  • Ära töötle tainast üle, vaid täpselt nii kaua kuni tainas kokku hakkab üheks tükiks. Sellest piisab. Vastasel juhul saad nätsed skoonid.
  • Kasuta tavalist nisujahu! Kui tahad kasutada mõnd muud tervislikumat jahu, miksi seda tavalise jahuga.
  • Kuna skoonid tahavad külmi koostisosi, aga töötlemise käigus kipub või siiski pisut sulama, on hea, kui pistad valmisvormitud kujuga skoonid veel enne ahju minekut 10 minutiks külmikusse, et skoon oleks võimalikult külm ja või saaks alles ahjukuumuses oma sulamisprotsessi alustada.
  • Kuna skoonid maitsevad kõige paremad värske ja soojana, on hea kui valmistad nad vahetult enne sööma asumist. Näiteks võid skoonid eelneval õhtul külmikusse valmis vormida ja seejärel hommikul sobival ajal küpsetad.

 

DSC_0204-3

Mooniskoonid

Vaja läheb:

  • 250 g jahu
  • 60 g suhkrut
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • näpuotsaga soola
  • 85 g magedat külma võid
  • 120 ml vahukoort (jäta mõni lusikatäis hilisemaks)
  • 1 muna

Täidis:

  • 4 tl moone
  • 1 sidruni riivitud koor

Sega omavahel kausis jahu, suhkur, vanillisuhkur, sool ja küpsetuspulber.

Lisa väikseks tükeldatud külm või ja haki noaga seni kuni moodustub ühtlane puru.

Nüüd lisa mooniseemned ja riivi sekka sidrunikoor.

Klopi omavahel muna ja vahukoor.

Lisa jahusegule ja sega kõik ühtlaseks.

Kummuta õrna jahukihiga kaetud lauale ja töötle palliks.

Suru lamedaks ( Ø 18-20 cm) ringiks ja lõika 8-ks võrdseks tükiks. 

Aseta küpsetuspaberile ja pane umbes 10 minutiks külmikusse, kuna skoon peab olema külm vahetult enne ahju minekut, et tulemuseks saaks olla maitsev ja krõbe.

 

Seejärel määri pealt alles jäänud vahukoorega, puista peale pruuni suhkrut ja küpseta 200 kraadi juures ca 16-18 minutit, kuniks skoon on kergelt pruunikas ja pealt kuldne.

Tulemuseks pealt krõbedad, seest muredad skoonid! 

Eriti hea soojalt!

Õdusat novembrit!

* Soovi korral võid peale niristada šokolaadi

* Soolasete skoonide valmistamisel lisa soola 1 tl ja suhkrut vaid 1 tl

 

DSC_0218

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+————————-

3 kommentaari “Mooniskoonid!

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s