Spinatikeerised

8FAC7F8A-16B6-4DAE-BE66-4665526811A3

Tere, oktoober!

Eile vihises õues tohutu tuul ja sallid tahtsid kaelast lennata. Oh, kuis tundsin puudust oma rõngassallist, mis kindlalt kaelas püsib. Ma olen suur
salliinimene ja ma tõeliselt naudin sallikandmisaega. Jah, tere armas, sügis! 

Sallide lehvides ja neid koguaeg ümber kaela tagasi keerates jäin korra sõnatult seisma. Mu neljane märkas kollasete-punaste lehtede alla mattuvat puud. Siiralt hõisates “Emme vaata, vaata! Nii ilus värviline puu!”

Lasin sel hetkel lihtsalt olla. Et see nii ruttu ei kaoks. Meenus, et ta oli täna veel mitu korda puudele tähelepanu pööranud. Kuid ma ei märkanud. Ma ei märkanud neil hetkedel neid kauneid sügislehteis puid ega tütre suunamist. Mul oli kiire. Kuhugile. Jälle. Tüüpilised suured inimesed. Kiirustavad, ei kuula ega märka.

Luban olla parem inimene.

Iga päev.

DSC_0061-2

Näiteks on meil kombeks tainast jagada. Iga kord kui ma midagi küpsetan, jagan ma osakese ka Brendale. Tema läheb otsib seepeale kohe oma põlle, mõned vormid ja mini- tainarulli välja ning asub hoolega teises lauanurgas hoogsalt rullima. Ja vormima.

Just ükspäev võtsime ette spinatikeeriste teo. Spinatikeerdude. Või hoopiski spinatirullide. Nimeta kuidas endale meeldib.

Mulle tundub, et spinat on kuidagi vähe tähelepanu saanud, või mis? Kuna viimati spinatit sõid? Spinat on selline tõeliselt mugav, et sa saad teda igale poole sokutada. Supid, pastad, smuutid, kastmed. küpsetised.

Kuigi värske spinat on siiski värske ja mõnus, kasutan üldiselt siiski külmutatud spinatit, mis on mõnusalt juba portsjoniteks jaotatud. Lihtsalt nii hea on võtta. Seega soovitan ka paki spinatiportsjoneid sügavkülmikusse varuda.

DSC_0065

Spinatikeerised

Vaja läheb:

Pärmitainas

  • 550-650 g jahu
  • 50 g presspärmi
  • 350 ml vett (kruusi täis)
  • 50 g sulavõid
  • 2 spl suhkrut
  • näpuotsaga soola

Täidis

  • 4 spinatiportsjonit
  • 100 g toasooja võid
  • soola/soolahelbeid

Määrimiseks

  • sulavõid

Kasuta köögikombaini või käsi.

Sega suhkur pärmiga. Lisa käesoe vesi. Sega.

Lisa jahu, sool ja sulavõi. 

Lase taignalabal käia kuniks tainas tuleb kausi servade küljest  lahti. Lisa vajadusel jahu juurde, ent jahu lisa pigem alati vähem kui rohkem. Muidu on tulemuseks kuiv ja kõva sai.

Kui köögikombaini pole, saab ka edukalt kätega tainast sõtkuda.

Raputa peale õrn jahukiht, kata rätikuga ja aseta sooja kohta kerkima kuniks tainas on vähemalt kahekordne.

Mina pistan eelnevalt õrnalt soojaks aetud ahju kerkima.

DSC_0102-2-2

 

Kui tainas on valmis kerkinud, kummuta jahusele lauale ja sõtku veel kord läbi. Lisa vajadusel ka jahu juurde, vaid niipalju, et tainas käte ega laua külge ei kleepuks.

Rulli tainas ristkülikuks, määri pehme toasoe või 2/3-ndikule tainapinnale, seejärel määri peale ka sulatatud spinatiportjonid ja puista julgelt soola/soolahelbeid.

( Muidugi võib kasutada ka värskeid spinatilehti, haki ja puista võikihile)

Nüüd voldi ilma katteta osa keskmise osa peale ja seejärel viimane osa kõige peale.

Rulli taignarulliga pisut pikemaks ja laiemaks ( selle tegevuse pilt puudub allpool olevas slideshow`s). Lõika pikuti kaheksaks ribaks ( kasutan selleks raviooli lõikurit, aga võid kasutada ka nuga või pitsalõikurit).

Keeruta iga riba rulli.

Küpseta 180 kraadises ahjus 15-18 minutit.

Määri sulavõiga.

Head isu!

This slideshow requires JavaScript.

 

DSC_0093-2

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s