Sidruniruudud!

ruut3

Kas siin on veel sidrunifänne? 

Teate ma saladuskatte all võin öelda, et ma kipun lisama sidrunit või laimi oma iga toidu sisse, olgu selleks soolane või magus. Sidrun (hapu) lisab viimase lihvi toidule, justkui kirss tordil. Kodus meil miskipärast laimi ei armastata, sidrunit aga küll. Kuigi ma ise pean neid üsna suurteks sugulasteks, siis pere pisemad teevad kohe vahet kas on sidrun või laim sees.

Õnneks neile sidrun maitseb ja lauale saab tuua sidruniruudud. Ma tahaks arvata, et seda on vist iga küpsetushuviline juba ammuilma küpsetanud, ent siiski panen enda variandi ka kirja. Ma armastan kohe eriti sidruniseid ruudukesi, seetõttu läheb tainasse lausa terve piraka sidruni koor kui ka mahl. Kui sa nii suur hapu sõber pole, võid piirduda suurest sidrunist poole koore riivimise ja poolest sidrunist pigistatud mahlaga.

Ainuke nipp on see, et sa üle ei küpsetaks, pigem vähem kui rohkem. Esiti kui ahjust välja hakkad võtma, las ta jääbki keskelt pisut selline nätske. Tahenedes ja jahtudes võtab ta just õige vormi. Lõpptulemus peabki olema niiske! Peale olen teinud 200 ml vahukoort 2 spl suhkruga ning raputanud pisut sidrunikoort. Vahukoor peal lisab sidruniruutudele efektsema välimuse ning lisab hapukusele magusust. Koos moodustuvad imelise kombo. Kui teed sidruniruute järgmiseks päevaks, siis tee vahukoore kate peale vahetult enne serveerimist.

Sidruniruudud

Vaja läheb:

  • 150 g magevõid (soola sisaldus max kuni 0,03 g )
  • 150 g suhkrut
  • 2 muna
  • 1 suure sidruni koor + pressitud mahl
  • 325 g jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • näpuotsaga soola

Kate:

  • 200 ml vahukoort
  • 2 spl suhkrut
  • riivitud sidruni koort + mahla 

 

Mikserda või suhkruga. 

Lisa munad.

Mikserda ühtlaseks.

Sega teises kausis omavahel jahu, sool ja küpsetuspulber. 

Lisa tasapisi või- segule ja sega kõik ühtlaseks tainaks.

Sega hulka ka sidrunikoord ja mahl.

Aseta kandilise ahjuvormi põhjale küpsetuspaber, määri tainas vormi põhjale ja küpseta pöördrõhuga 150 kraadi juures ca 16-18 minutit. Ilma pöördrõhu programmita võiks kasutada kraadi 165-170.

( Kasutan portselanist vormi ca 10×20 cm).

Lase jahtuda.

Vahusta vahukoor suhkruga. Lisa riivitud sidrunikoort ja soovi korral ka pisut mahla.

Määri koogile ja lõika kook terava noaga ruutudeks.

Peale võid puistata veel riivitud sidrunikoort.

Nüüd valmis üks eriti sidrunine sidrunikook!

Head isu!

ruut1

* Olen tänulik, kui jagad ka minuga pilti ja annad tagasisidet või kasutad #katzkokkab, et ma saaksin ka osa sinu tulemusest. 🙂

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s