Mis on ühe hea saiavormi saladus?!

 

Suvi on ülehelikiirusel käes ja lastel algas koolivaheaeg. Ka lasteaed sulgeb enne jaani uksed. See tähendab vaid üht – kodus muutub olukord veelgi kaootlisemaks ja marju hakkab kuluma veeeeel rohkem kui seni.

Mu lapsed on tõelised marjafännid. Maasikad – iga kell. Vaarikad- iga kell. Kirsid – iga kell. Mustikad – lemmikud!  Sõstralised ei lähe vaid peale. Koogi sees neid ei armastada, kuid smuutis suurima rõõmuga. Üldiselt suvel tehaksegi meil kodus palju smuutit ( kirsismuutit!!!)  ja süüakse marju koorese maitsestamata jogurtiga.

Ees on ootamas suvevaheaeg, mis tähendab, et praeguse ühe asemel on mul neid igapäevaselt kodus tervelt kolm, on kaos paratamatu.  Mul on nad kõik parajad naaskelsabad ja keegi neist järele ei anna. Kui mõtled, et kuidas 8-kuune, pea 4-aastane ja kohe 12-aastane omavahel küll jageletud saavad, siis garanteerin sulle, et saavad ja kuidas veel.

Samas on tõeliselt südantsoojendav näha kuidas suurem koos väiksemaga maja taha mängima, kuuma ilmaga poest jätsi läheb tooma või kuidas endale smuutit tehes, seda ka õega jagab. Väike õde vaatab suuremat alati nagu inspiratsiooniallikat, kelle moodi olla tahaks ja suurem õde tunneb, et tal on vastutus ja õnn omada väikest fänni, kes on tema enda kallis õde!

Seega jaa, meil käib siin elukorraldus üles ja alla, vaheldumisi. Ent tahaks kiita suuremat- saime koos koolimajja banketile minna, kus jagati tänukirjad nii lapsele kui ka vanemale tubli kasvatuse eest. Pisut uhkust lubasin endale küll, aga siiski suurem osa tema tublidusest panustab ta siiski ise, mina vaid pisut suunan.  Kutse banketile ja tänukiri andis talle aga hooga motivatsiooni juurde ja lubas ülejäänud aastad kuni 9-ndani ka väga heade tulemustega lõpetada. Seega vahva, et tunnustatakse! Mõni vajab seda rohkem, mõni vähem, aga üks on kindel- tunnustamist vajab igaüks! Seega kui mõni minu jagatud retsept või miski sind kõnetab, annab indu juurde millegi küpsetamiseks, pildista üles või kirjuta lihtsalt ja anna mulle ka teada, sest tagasiside on oluline. Ja motiveerib!

Aga see selleks, ma tegelikult ei tahtnud üldsegi mitte jälle heietada kuidas ma lastega hakkama ei saa, vaid hoopis küsida milline on sinu lemmik saiavorm?

Kuna praegu on ju tohutult rabarberit, igal pool jagatakse, leiab see loomulikult tee kõiksugu toitudesse. Küll liha sekka, küll moosiks, küll salsaks, küll koogiks! Viimane kord pistsin ma ta hoopistükis saiavormi. Mõned teist teavad juba varasemast ajast, et ma pole olnud suuremat sorti saiavormi sõber ja kooliajast kollitasid mind siiani kummalised kartused saiavormi suunas. Ent kui ma kord kuivikukoti ( st saiade seisma jäänud kontsikud kokku kogusin) saiavormiks tegin, sain ma meeldiva üllatuse osaliseks. Mulle ühtäkki meeldis saiavorm!

Mis siis on ühe hea saiavormi saladus? 

  • Ma leian endiselt, et VÕI teeb kõik toidud heaks. Mida rohkem võid, seda maitsvam küpsetis! Seega pange võid hoolega!

 

  • Lisaks soovitan asendada osa piima vahukoorega. Vähemalt üks 200 ml pakikene annab nii palju maitsvat mekki juurde. Proovi!

 

  • Kolmas soovitus on kasutada suuremat ahjuvormi. Mida õhem kiht saiavormi, seda maitsvam ja krõbedam tulemus!

 

  • Söö värskelt!

 

Nõus?!

Viimane saiavorm sai mul tehtud rabarberite ja kirssidega. Kuigi-kuigi algselt plaanisin maasikaid kirsside asemel kasutada, kuna kapis on kõiksugu häid Maahärra marju, siis minu üllatuseks ( või siis mitte nii väga üllatuseks) olid maasikad haihtunud. Lapsed on vist palju smuutit teinud, sest maasikamarja pakk külitas küll külmikus, ent marjad olid seest kadunud! Kuid mis seal salata, marju meil siin majas kulub. Palju.

8

Rabarberi-kirsi saiavorm

Vaja läheb:

  • 300 g saia
  • 250 ml piima
  • 200 ml vahukoort
  • 2 muna
  • 150 g võid
  • 2-3 tl kaneeli
  • 150 g kirsse
  • 1 spl maisitärklist
  • 200 g rabarbereid
  • 1 dl fariinsuhkrut
  • 1 dl vett

Tükelda rabarber ja lisa koos 1 dl vee ning 1 dl fariinsuhkruga potti. Lase keema tõusta ja eemalda seejärel tulelt. Jäta ootele.

Tükelda/viiluta saiaviilud. 

Kui kirsid on sügavkülmutatud, sega nad 1 spl maisitärklisega  kokku.

Aseta saiad, rabarber (koos vedelikuga) kui ka kirsid ahjuvormi (20×30) segamini.

Sulata või ja vala vormi. (Võid pista ka lihtsalt tükeldatud võid vormi)

Puista peale 50 g fariinsuhkrut ja vähemalt 2 tl jahvatatud kaneeli.

Sega omavahel munad, vahukoor ja piim ning vala saadud segu vormi.

Lülita ahi tööle 180 kraadi juurde, senikaua kuni ahi soojeneb saab saiavorm pisut seista ja maitseid endasse koguda.

Küpseta 180 kraadi juures u 45 minutit.

Söö kohe või natuke hiljem, aga mida värskem seda maitsvam!

 

 

 

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s