Martsipani-šokolaadikuklid!

14

Taaskord vana hea pühapäev! Pühapäev pole mingi pühapäev, kui pole midagi head küpsetanud. Ja kui päris aus olla, siis selliseid pühapäevi tuleb siin majas ikka ette. Sest on ikka nii, et kui kodus pärmi või võid pole kohe hommikul vara võtta, kipub tuhin üle minema ja sinnapaika unistus laual auravast kringlist või pirukast jääbki.

Eks viimasel ajal on kodust väljas pool neid kooke ja saiakesi küll ja veel nauditud. Näiteks viimati sain au GMP Patisserie terrassi avamispeost, kus pakuti loomulikult õhtu lõpuks ka kõiksugu imekauneid ja maeipeaütlemagi kui maitsvaid kooke. Ja va kavalpead jätsid soolakaramelli-õunakoogi pakkumata, et pisut närvikõdi jätta ja me tagasi läheksime. Nagunii lähme, sest seal on veel paljugi avastamisväärt! Kas oled jõudnud maitsta kurikuulsat imemaitsvat soolakaramelli-õunakooki GMP-s?

Igatahes küpsetamine on lahe ja kui sul on kodus tainakeerutaja, siis on justkui nipsu väel juba tainas kerkimas. Kui oled suur küpsetaja, siis soovitan mõne köögikombaini koju viia, sest see ausõna teeb su elu kümme korda lihtsamaks. Kõik ehk kiidavad enda oma ja usun, et enamus teevad oma töö ka ära, aga ma ei saaks oma Electrolux Assistendiga enam kui rahul olla. Kiidusõnad!

Lisaks sellele, et need kuklid või pätsikesed maitsevad jumalikult, näevad nad ka sellised nunnud välja. Heh, kas ma tõesti kasutasin seda sõna?! Ma kohe siin hetkel ei oskagi paremat sõna välja mõelda nende kohta, las nad jääda nunnudeks!

Endiselt pole ma kasutanud tainas ei muna ega piima. Pealt määrin enne kui ka pärast ahjust tulemist sulavõiga. Lisab ekstra pehmust ja läiget. Ja no martsipan ja šokolaad – mis võiks veel parem olla?!

6

Martsipani-šokolaadikuklid

Vaja läheb:

  • 50 g pärmi
  • 100 g suhkrut
  • 100 g sulavõid
  • 250 ml sooja vett
  • 550 g – 600 g jahu
  • näpuotsaga soola

 

  • 50 g hakitud šokolaadi
  • 75 g martsipani
  • 2 tl kaneeli

 

  • 12 x u 50 cm pikkust nööri
  • sulavõid määrimiseks
  • sööjaid 🙂

 

Sega toasoe pärm suhkruga. Lisa käesoe vesi, sulavõi, jahu ja sool köögikombaini ja lase taignakonksul kõik ühtlaseks tainaks segada. Sega seni kuni tainas kausi äärte küljest lahti lööb. Kui kombaini pole, tee sama kätega.

Haki šokolaad ja martsipan väikseks ning lisa koos kaneeliga tainale. 

Kata kauss rätikuga ja jäta sooja kohta kerkima kuniks tainas kahekordne. ( Mina kasutan selleks ahju, mille olen eelnevalt õrnsoojaks ajanud. Kui kasutad ka seda varianti, siis vaata, et liiga kuumaks ei lase. Muidu tainas ei kerki.

Kui tainas on valmis kerkinud, sõtku kätega läbi ja kummuta lauale.

Lõika terava noaga taignakook 12-ks lõiguks (nagu torti lõikaks!)

Vormi käte vahel ümarad pallid. 

Võta nöörijupp ja seo nagu kingipakil pealt alla ja alt tule tagasi üles ning tee lips peale. Aga ära nööri  tugevalt tainasse suru.

Aseta kingipallid metallahjuvormi 3 palli kõrvuti ja 4 rida.

Määri pealt sulavõiga.

Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 18 minutit.

Võta välja, määri taas sulavõiga ja serveeri ahjuvormis kuumaalusel laual.

Eemalda nöör enne sööma asumist. 🙂

Head isu!

Parim ahjusoojalt!

 

This slideshow requires JavaScript.

* Olen tänulik, kui jagad ka minuga pilti ja annad tagasisidet või kasutad #katzkokkab, et ma saaksin ka osa sinu tulemusest. 🙂

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s