Krõbekana imemaitsvas magushapus kastmes

blog

Kuigi magushapu retsepte on interneti avarustes tohutult, jagan ma siiski ka enda lemmikversiooni. Ma olen suur Aasia toidu sõber, ent suuremalt jaolt ma käin seda nautimas pigem restoranis kui valmistan ise kodus. Tundub, et nad teavad, mida teevad ja kodus jääb justkui alati puudu midagi, see salapärane x-factor, mida kohalikud sealtkandi mehed oskavad suurepäraselt lisada.

Meenub pilt laadalt, kus oli terve rida erinevaid toidupakkujaid, kuid esimene kust kõik otsa sai ja järjekord taga seisis, oli loomulikult putka, kus pakkusid toitu Lähis-Aasiast  pärit kohalikud naised. Sest inimesed teavad, et seal saab seda õiget, seda päris nende oma, mida nad suure tõenäosusega lapsest saati on näinud, teinud ja söönud.

Kuid siiski-siiski, iga kell restorani minna ei saa, seetõttu on hea kui saad ka kodus maitsva variandi magushapu kastet tehtud. Kui on loodud imelisi abivahendeid maitsete näol, siis miks mitte neid kasutada. Seetõttu ma lisangi kastmesse juba valmis tšillikastet ingveri ja küüslauguga- see on mu lemmik tšillikaste ja mis väheneb meie kodus ülehelikiirusel. Soovitan proovida!

blog2

Vaja läheb:

Krõbekana

  • 500 kanafileed
  • 2 spl sojakastet
  • 1 tl mett
  • soola
  • 1 munavalge
  • 100 g kartulitärklist
  • õli küpsetamiseks

Magushapu kaste:

  • 2 porgandit
  • 2 mugulsibulat
  • 1 punane paprika
  • 1 spl kartulitärklist
  • 3 spl ketšupit/tomatipastat
  • 3 spl tšillikastet ingveri ja küüslauguga ( siin! )
  • 250 ml vett või puljongit

Magushapu kastme valmistamine

Ribasta sibul ja viiluta paprika. Tõmba porgandist koorimisnoaga õhukesed pisemad laastud.

Kuumuta pannil porgand ja sibul ca 3 minutit. Lisa puljong või vesi  segatuna kartulitärklisega.  Sega.

Lisa tšillikaste ja tomatipasta. Lase podiseda 7 minutit.

Lisa paprika ja keera tuli alt.

Krõbekana valmistamine

Viiluta kana. Jäta pisut suuremad ribad või tükid. Sega kanad soola, soja ja mee ning munavalgega kokku. Lase marineeruda umbes 30 minutit ja veereta kanatükke kartulitärklises. 

Lase õli kuumaks kas pannil või potis. Lisa õli rohkelt, et kanal oleks ruumi üleni õlis ulpida. Küpseta kana õli umbes 7 minutit. 

Serveeri kana ja kastet koos riisi või nuudlitega. 

Parasjagu käib mu fb lehel ka loosimäng, mis sisaldab seda samust tšillikastet ingveri ja küüslauguga, mine osale!

blog1

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s