Röstitud köögiviljasalat

1

Istun siin diivanil, jalad pisut väsinud, ent meel on ergas, sest finally on välikohvikute hooaeg käes. See tähendab, et kohvikud/restoranid hakkavad laudu ja toole kohviku ette tassima, et inimesed saaksid üheaegselt õues nii ilma kui ka toitu nautida.

See tähendab “minusuguste” jaoks vaid üht – ma ei pea enam end lapsekäruga kuskile toolide vahele kitsasse ruumi pressima! Super! 

Ma ei tea kuidas teil, aga minul jäävad nii mõnegi söögikoha uksed suletuks, kuna sinna lihtsalt ei pääse lapsevankriga sisse. Niivõrd kahju! Aga muidugi on olukord suhteliselt hea võrreldes varasema ajaga ja järjest enam mõeldakse ka väikeste laste vanemate peale. Näiteks on pigem haruldus kui kohvikus/restoranis pole laste jaoks väikest nurgakest tehtud. Ja see on ülimalt vahva!

Täna viisid mind jalad Gaudeamusesse, sest sõbranna oli eile sealt möödudes silmanud õues lauamerd. No mitte päris merd, aga 6-7 väikest lauda peaks seal küll olema. See tähendas vaid üht  “kuna sööma lähme ?” Mõeldud- tehtud ja juba olimegi täna seal laua järjekorras. Gaudeamus on lõuna ajal väga populaarne, ent kui kohe vaba lauda ei näe, ei tasu pahurana minema joosta, sest kohad vabanevad seal kiirelt. Oh, tahaks siinkohal kiidulaualu hakata laulma, sest koht on super. Kes käinud, see teab. Võin neist pikemalt ka kirjutada mõnikord?! Aga ma sel korral tahaks teiega jagada hoopis väikest toiduideed, mille tarvis inspiratsioon tuli just Gaudeamusest.

Röstitud köögiviljasalat

Vaja läheb:

  • 1 väike kaalikas
  • 2-3 porgandit
  • 1 punane paprika
  • 1 väike noor suvikõrvits
  • 500 g hakkliha
  • sool, pipar
  • esimese külmpressi oliivõli ( nt. Casa Fontestate )
  • pisut pressitud sidruni mahla
  • õunasiidriäädikat ( nt. Wösel )
  • ürdisegu

Koori ja tükelda kaalikas ning porgandid.

Värvilisema tulemuse saamiseks kasuta nt. Rautsi talu porgandeid.

Aseta veega keema ja lase neil pea pehmeks podiseda.

Prae pannil hakkliha ja tõsta kõrvale ootama.

Kui kaalikas, porgandid peaaegu pehmed, kurna ära ning aseta pannile koos tükeldatud paprika ning suvikõrvitsaga.

Jäta kohe mõnuga sellised suuremad tükid, siis jääb kaunim lõpptulemus.

Rösti neid pisut pannil.

Vala suuremasse kaussi koos hakklihaga ning asu maitsestama.

Lisa soola ja pipart. Mõned lusikad külmpressi oliivõli ja sama palju õunasiidriäädikat. Võid sekka pigistada ka pisut sidrunimahla ja lisada rohelisi ürte.

Maitse vahepeal ja lisa juurde, kui tunned vajadust.

Serveeri kohe!

Röstitud köögivilja salat sobib imehästi ka grillliha kõrvale toitvama salatina ent sel puhul võid hakkliha salati seest välja jätta.

Head isu!

2

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s