Porgandi- hernevõrse quiche

pie

…või porgandipirukas hernevõrsetega?!

Mhm, palju uhkemalt kõlab porgandi-hernevõrse quiche.

Kuigi meie pere pisemad st kõik meie kolm tütart porgandist suurt ei hooli va toorelt  (kuidas, teil? ), siis mulle meeldib teda igale poole pista tema kõikide omaduste poolest. Teame me kõik mõnda, kes tarbib tohutus koguses porgandeid, et endale jumekamat nahka saada. Täpsemalt siis oranži, sest porgand sisaldab beeta karoteeni. Porgandid sisaldavad rikkalikult kiudaineid, mineraalaineid ja antioksüdante.

Kas teadsid, et toore porgandi söömisel omastab organism ainult 3% porgandis olevast karoteenist, kui porgandit aga hakkida ja keeta ning lisada õli, võib see protsent tõsta lausa 39-ni?

Porgand on eestlaste jaoks nagu kartul- mingil viisil sööd sa seda nii või naa. Kes ei armasta kartulisalatis, sööb toorsalatis või ahjupajas, porgandikoogis või porgandijoogis. Heh, see viimane võib mõnes hirmujudinaid tekitada, aga tegelikult porgand kõiksugu smuutides on üks üpris vahva komponent, mis täiustab tervikut ühe koostisosana nii nagu peab.

Just eile sai mu väikseim esimest korda porgandipüreed maitsta ja ära sa ütle, sõi sellise näoga nagu oleks terve elu seda söönud (no nii 5,5 elukuud). Põline eestlane ikkagist.

Porgand sobib kõikjale- seega üks üsna sobiv variant on ta lahtisesse pirukasse pista ehk peenema nimega quiche`i.

Eriti vahva värvikireva piruka võid saada, kui kasutad kõiksugu erivärvilisi porgandeid, mida meil nii mõnigi kaupmees pakub. Näiteks Rautsi Talu porgandid  , oled kuulnud?  

Quiche ehk lahtine prantsuse pirukas, põhjaks muretaigen ja sisuks midagi soolast. Sel korral läksid pirukasse porgandid ja sibulad. Jaa, ei mingit liha. Kuigi siia istuks ka peekon imeliselt, seega kes väga tahab, võib sekka puistata.

Kui paljud teist soolastes toitudes mett või suhkrut kasutavad? Mina tahaks kohe igale poole mõne lusika mett panna, kasvõi ühe! See lisab niivõrd mõnusa maitsenüansi juurde! Proovi teinekord!

Aga nüüd hakka või mesinikuks, sest mett pole meil terve elu jooksul ka nii palju kulunud kui viimase aasta ajal. Alternatiiviks kasutan pruuni suhkrut, aga kui saab siis esimene valik on alati mesi.

Nüüd porknaid koorima!

Porgandi-hernevõrse quiche

Vaja läheb:

Muretainas

  • 250 g jahu
  • 160 g külma võid
  • 1 spl külma vett
  • 1 spl suhkrut
  • 1 muna

 

Täidis

 

Muretaina valmistamine

Lisa kõik ained ühte kokku ja mikserda taignalabadega ühtlaseks. Saad tainast ka kätega teha. Ent ükskõik kumba valmistusviisi kasutad, sega kiirelt!

Aseta tainas kile sisse külmkappi umbes pooleks tunniks.

Täidise valmistamine

Riivi porgandid, tükelda sibulad. piklikeks.

Hauta pannil või sees 5 minutit porgandi ja sibula segu. Lisa suhkur, sool, pipar ja koriander. Sega ühtlaseks.

Sega sisse hapukoor, munad ja sulatatud juust.

Maitsesta veelkord, lisa peotäis värsket tilli.

Võta kapist tainas ja suru see ahjuvormi põhjale ning äärtele.

Eelküpseta põhi kuldseks 180 kraadises ahjus.

Seejärel lisa põhjale täidis ja küpseta veel umbes 35 minutit 180 kraadises ahjus.

Laota peale hernevõrsed ja võis krõmpsuks hautatud beebiporgandid.

Nauditav  nii sooja kui ka külmana.

porgandipirukas

* Mul oli tükk tegemist, et porgandpiruka küpsetamiseni üldse jõuda, sest alatasa on meil kodus toore porgandisööjate hordid, et iial ei tea kas õhtul plaanitud pirukat saad teha või ei, sest kui porknaid kuskile kapi taha nurka või veel parem kapi taha ära ei peida, siis on oht, et kaks kaunitari kolmest lähevad kööki porgandilaastavat tööd tegema. Ära sina porgandeid laokile jäta! Nii igaks juhuks! 🙂

 

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: