Lagunev ahjuliha!

3

Vaatan mehele suurte küsivate silmadega otsa, püüdes aru saada kas ta on ikka kindel?!  2 kilo liha pole naljaasi. Täpsemalt öeldes 2,2 kilo, aga teades kuidas mu elukaaslane mõttelaad on “mees peab ikka liha sööma…”, siis väga kaua ma kogu liha ahju paneku osas ei juurelnudki. Kuigi omavahel võin öelda, et eelnevalt mahtus kõhtu mitu head tükki porgandi-sibulapirukat muretaigna põhjal. Ja selles pirukas polnud teps mitte grammigi liha sees. See tõestab fakti, et ka ilma lihata toit on meelierutav ja võib ka kõige suuremal lihasõbral keele alla viia.

Igatahes miskipärast olin ma ükspäev oma kontssaabastega pisikesse kesklinna Rimisse end vedanud, kekslesin seal ringi, samal ajal hoogsalt toidukraami korvi ladudes nagu oleks viimne päev käes. Ma ei mõista miks mul oli vaja kodust nii kaugel asuvast poest endale terve SUUR kotitäis toidukraami kaasa osta – kanakintsud, hakkliha, kikerherned, banaanid, tomatid, seened,nuudlid, kohvikoor,  kurk, vein, porgandid ja no muidugi see 2,2 kilone lihakäntsakas.

Ühtäkki hakkas kiire ja jooksin kontsade peal nii kuis jaksasin, ühes käes suur raske punane Rimi kilekott, teises käekott, et bussile jõuda. Nägin kuis buss ette sõitis ja juba minekut tegi, kuigi veel 2 minutit oli aega. Kirusin end maapõhja, et restoranist  kohe kodu suunas minema ei asutanud. Seisin seal, vihmapiisad langemas mu puna-punastele huultele, sama punastele nagu mu kilekott ja lubasin endale, et see on viimane kord kui oma riidest musta koti maha jätan. Ma nimelt ei kannata neid poodide kilekotte- nii nende välimuse kui ka keskkonna reostuse poolest.

Teadagi armastan ma toidu tegemise juures nende lihtsust ja toidu tegemine ei tohiks võrduda tuumafüüsikaga, mis su pea huugama ajab. Üheks lihtsamaks viisiks on ahjuroad. Eks?! Paned liha ahju, unustad ära ja valmis!

Üks mu lemmikum –  pikalt madalal temperatuuril küpsenud ahjuliha. Tulemuseks on hästi pehme, hõrk, kahvli puudutusel lagunev liha ehk rebitud liha. Sel korral pistsin liha ahju õunasiidriäädika ja porknatega. Lisaks sekka magusat andev fariinsuhkur, selle asemel võib ka mett kasutada.  Rohkem kui maitsev!

Lagunev ahjuliha õunasiidriäädika ja porknatega

* Jätkub mitmeks toidukorraks!

Vaja läheb:

  • ca 2 kg sealiha abatükk
  • 100 ml õunasiidriäädikat ( nt. Wösel vinegar  )
  • 4 spl fariinsuhkrut
  • 2 tl jahvatatud koriandrit
  • 2 tl jahvatatud pipart
  • 2 tl jahvatatud paprikat
  • 2 tl soola
  • 4 purustatud küüslauguküünt
  • kaks peotäit porknaid

Liha võid lõigata mõneks väiksemaks jupiks nt neljaks ja lisa haudepotti ( võid kasutada ka muud ahjuvormi, mille katad fooliumiga).

Sega omavahel maitseained ja määri lihale.

Purusta noa laiema osaga küüslauguküüned ja lisa haudepotti.

Vala sekka ka õunasiidriäädikas, mis annab lihale särtsu ja samas aitab kaasa liha veelgi kiiremale pehmenemisele.

Küpseta 110 kraadi juures 5 tundi.

Poole küpsemise peal lisa ka porgandid ning keera liha potis ringi.

Head isu!

Võite arvata kui hea meel mul sel hetkel kojutoodud liha üle oli! 🙂

 

4

2 kommentaari “Lagunev ahjuliha!

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s