Kruubipidu!

See vana hea kruup! Kui paljud teist kruupi püsivalt tarbivad ja oma toitudes kasutavad? Mhm, vaid mulgikapsa sees jah? Mõni ehk pistab kartulipudru sisse ka, aga suurem enamus kõnnib poelettide vahel kruubist tuimalt mööda, mis kruup?

Kruubil on miskipärast vaese mehe mentaliteet küljes, süüakse siis kui midagi muud kapist võtta pole. Aga kujutage endale ette mõnusalt krõmpsuvat kruubisalatit pošeeritud munaga või ahjus küpseks haudunud kruupi koos liha ja juustuga? Minul hakkas igatahes juba suu vett jooksma.

Siinkohal toon välja 7 erinevat toitu, kus kruup on au sees ja kui selle postitusega lõpuni jõuad, on ehk taas kruup ka sinu toidulaual olemas?!

kruup

Soe kruubisalat

  • u 300 g kruupi ( u üks kruusitäis)
  • 8 dl vett ( või puljongit )
  • 400 g sealiha guljašši ( nt. Maks ja Moorits )
  • 50 g riivjuustu
  • 75 g sulajuusu ( nt. Merevaik )
  • 1-2 porgandit
  • soola, pipart ( tüümiani, mett)
  • maitserohelist kaunistuseks

Pese kruubid kuuma veega läbi ja aseta ahjuvormi. Pruunista pannil liha kergelt ja lisa ka ahjuvormi. Vala peale vesi või puljong ( või lisa puljongikuubik).

Kata vorm fooliumiga ( lõpu poole võta foolium maha).

Küpseta 180 kraadises ahjus ca 1-1,15 tundi.

Lõika üks porgand kuubikuteks ja teine viiluta laastudeks. Kuumuta pannil, maitsesta soola, pipraga. Lisa soovi korral pisut mett ja tüümiani.

Sega porgandikuubikud koos sulajuustu ja riivjuustuga kruubi sekka. Maitsesta vajadusel veel soola ja pipraga.

Aseta lauale kuumaalusel koos ahjuvormiga, kaunista rohelise ja porgandilaastudega.

salatkülm1

Külm õuna-kruubisalat

  • 1 õun
  • 4 porgandit
  • 1 paprika
  • 1 mugulsibul
  • 2 dl kruupi
  • 2 dl vett
  • peotäis tilli
  • 1 dl majoneesi
  • 500 g hapukoort 20%
  • soola

Pese kruup kuuma veega ja aseta ahjuvormi. Koori porgandid. Vala peale vesi ja kata fooliumiga. Küpseta 180 kraadises ahjus ca 1 tund aega. Soovi korral võid vee asemel kasutada puljongit.

Lase jahtuda. Tükelda porgandid, õun, paprika, sibul kuubikuteks. Sega hapukoore ja majoneesiga ühtlaseks. Puista sekka peotäis tilli ja maitsesta soolaga.

Lase enne sööma asumist külmikus maitsestuda vähemalt tund.

* Tegemist on salatiga, mis sobib oivaliselt ka leivakorvikeste täiteks pidulauale!

p1

Vana hea ahjus küpsenud kartuli-kruubipuder

…ehk teisisõnu mulgipuder. Ma jumaldan mulgiputru hapukoore tupsuga, kes veel?! Ei mingit kastet sinna juurde pole vaja, sest puder on juba niigi hea praesibula ja küpsenud lihaga. Tegelikult kasutan ma pudrus tihtipeale eelnevast söögikorrast jäänud lihajupikest. Näiteks viimasel korral olid meil alles jäänud mõned ribid, millelt ma siis liha maha koorisin ja pannil sibulaga pisut praadisin enne pudrule lisamist. Samas kui sul on toores liha, siis pista see juba koos kruubi ka kartuliga ahju küpsema, pärast lõigud väikesemaks ja pruunistad sibulaga pannil.

  • u 10 kartulit
  • 1 dl kruupi
  • 2 dl vett
  • 2 dl sooja piima
  • suur spl võid
  • soola
  • 1 mugulsibul
  • pisut liha/sinki/peekonit tunde järgi

Koori kartulid ja lõika sektoriteks. Pista ahjuvormi.

Pese kruubid kuuma veega ja lisa kartulitele. Vala peale vesi. Puista sekka ka pisut soola.

Siinkohal võid ka toore liha ahjuvormi lisada, mida hiljem pannil pruunistad. Kata fooliumiga ja küpseta 200 kraadises ahjus umbes 1 tund.

Võta ahjuvorm välja, lisa kartulitele ja kruubile kuum piim ning või. Klopi ühtlaseks pudruks (ära kasuta mikserit!) 

Tükelda sibul ning liha, pruunista pannil. Lisa osa pudrule ning pisut võid ka serveerimisel peale puistamiseks jätta.

I-me-line!

k1

Kartuli-kruubikotletid

Kuigi mulgipuder on imemaitsev (juba pelgalt selle sõna kirjutamise peale, hakkab suu vett tilkuma), siis ilmselgelt ei jõudnud sa kogu putru nahka pista. Juhul kui su suur suguvõsa just samal päeval külla ei juhtunud tulema.

Et järgmine päev oleks põnevam, tee sellest samast pudrust hoopis kartuli-kruubikotletid, lisa 1-2 muna ja kui kodus leidub siis haki ka mõnd maitserohelist sekka (spinatit, murulauku, tilli). Klopsi kõik ühtlaseks. Vormi käte vahel kotletid, kasta riivsaia sisse ning prae pannil mõlemalt poolt kuldseks.

Head isu!

* Loomulikult sobib kruup  lisada ka väga paljudesse suppidesse. Lisab tummisust ja tekstuuri. Seega hoia kruubikott kapinurgas, et vajadusel suppi täiustada!

* Mulgikapsad! Need võr-ra-tud mulgikapsad! Mida ma ikka aegajalt teen ja siis mõttes hurjutan end neid tihedamini tegema. Taas lihtne ja hea!

  • 1 kg hapukapsast
  • 1 kg pekiga sealiha
  • 100 g kruupi
  • 1-2 tl soola
  • 4 spl suhkrut

Aseta paksupõhjalise poti põhja kuubikuteks lõigatud liha.
Pigista kapsast suurem mahl välja ( et vältida liigset hapukust) ja aseta pool kapsa kogusest liha peale.

Nüüd aseta kapsa kihile pestud kruubid ja nende peale lisa ülejäänud kapsas.

Puista peale sool ja suhkur ning vala peale nii palju vett, et kapsad oleksid kaetud.

Lase tasasel tulel podiseda ca 2 tundi.

Ära sega kordagi enne lõppu!

Või teine võimalus- pista kõik ahjuvormi, vala peale vesi, fooliumi alla ja 2 tunniks ahju 200 kraadi juurde! 

munasalat

Kruup salatipadjal 

  • rohelist salatit ( mulle maitseb enim rukkola)
  • peotäis riivjuustu
  • peotäis keedetud kruupi
  • kõrvitsaseemneid
  • pošeeritud muna
  • soola, pipart

Kuumuta kruup potipõhjas, lisa vesi ja hauta pehmeks. ( Vahekorras 1 dl kruup/2 dl vett).

Puista taldrikule enda lemmikut rohelist salatit. Aseta peale kruup ja riivjuust.

Pošeeritud muna jääb salatile kastmeks. Tegemist on vees keedetud lahtise munaga, kus munakollane jääb pisut vedelapoolne.

Selle jaoks võta pott, lisa piisavalt vett. Pigem rohkem kui vähem. Lase keema.

Löö muna tassi, kuid ära sega!

Tekita hoogsalt kahvli või noaga poti keskele vee sisse keeris. Ning vala madalalt, aga kiirelt muna tassist veekeerisesse. Keeda 3 minutit ja tõsta vahukulbiga välja.

Aseta muna salatipadjale, puista peale kõrvitsaseemneid. Maitsesta soola ja pipraga.

Naudi kohe!

Mõnusat kruubitamist!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 thoughts on “Kruubipidu!

Add yours

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: