Soolakaramelli kaste

1

Tänasel kaunil talveilmal on paslik üles kirjutada soolakaramelli kastme retsept, sest kargel talveilmal ihkab hing ikka millega magusa järele, kuigi seekordne magus on siiski soolaka mekiga.

Kui soolakaramell meie turgusid hakkas vallutama ja Eesti küpsetajates eufooriat tekitas, polnud ma kohe teps mitte sama heal arvamusel sellest pruunist poolmagusast-poolsoolasest kastmest. Kuid nagu minu puhul tavaks, siis esmalt pelgan, hiljem armun. Nüüdseks on mõlemad faasid möödas ja võtan soolakaramelli täiesti iseenesestmõistetavalt nagu ta oleks meil siin aastasadu laual olnud.

Kuidas on Sinuga lood?! Kas jumaldad või kõnnid pigem kaarega soolakaramellikoogist mööda?

Igatahes selle soolakaramelli kastme retsepti puhul on see, et sa ei pea hakkama suhkrut siirupiks keetma ega muud, vaid lihtsalt lased potis kõigel koos pakseneda ja külmikus seistes pakseneb ta veelgi, aga kõvaks kreemiks ta ei tahene, vaid siiski jääb selline paks aeglaselt veniv/voolab konsistents, mis sobib kõikjale kookide, tortide vahele, kringli peale, lihtsalt kastmeks…

 

Soolakaramelli kaste

Vaja läheb:

100 g võid

175 g pruuni suhkrut

200 ml vahukoort

ca 10 näputäit soola

 

Kuumuta poti põhjas või. Ära keema lase. 

Lisa suhkur ja vahukoor. Kuumuta segu pidevalt segades kuni kaste selgineb ja pisut pakseneb.

Samal ajal lisa jao kaupa soola. Vahepeal maitse kas on sinu jaoks sobiv soolakus aste saavutatud.

Lase pisut jahtuda!

Soolakaramelli kaste pakseneb külmikus. 

Kaste säilib ca 2 nädalat külmikus.

 

P.S! Miks mitte neid kauneid magusaid purke oma sõpradelegi kinkida jõuludeks?!

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: