Rebitud liha, lihaleem ja viimane kartul!

liha1

” Kas kartulit veel on?“, küsib Hanna-Liisa lootusrikkalt. Ajan silmad suureks (mitte, et nad mul niigi suured juba poleks), aga lihtsalt niii südasoe tunne on kuulda, kui pere küsib süüa juurde. Olgu selleks või tavaline keedukartul. Õnneks oli. Viimane. Ma just laua alt korvist kartuleid välja kongitsedes mõtlesin endamisi, et mitu võtta. Panustasin väiksemale kogusele, sest nagunii keegi eriti ei söö siin majas. Läks hoopis vastupidi ja kartulipott sai meie nelja peale täiesti tühjaks. Hea, et viimase üle kaklema ei läinud. Nagu tavaliselt kipub lastel ikka olema – kui midagi on üks, siis lõhnab see tüli järele. Sel korral läks hästi, järgmine kord ei julge enam nii vähe teha. Teate miks tasub veel suur pott kartuleid valmis keeta? Siis on järgmine päev hooleta ja saad rahulikult raamatut lugeda, kohvikus istuda või sotsiaalmeedias ringi scrollida. Super! Küik armastavad ju praetud keedukartuleid?! 

Seoses kartulitega, siis käisin just lasteaias arenguvestlusel meie keskmise lapsega ja nagu tavaks, uuriti arendavaid koduseid tegevusi. Lugesin siis ette mängime rollimänge peamiselt ( poodi ja arsti ), värvime nii pliiatsite kui ka vesivärvidega, kaasan teda endaga kokkama st rohkem segama midagi kokku, kartuleid/porgandeid koorima või siis teine lemmik tegevus on tal salati materjali lõikamine ( nt. paprika, kurk, seened, tomat). Õpetaja muidugi seepeale vaatas rõõmsa jaatava näoga ja oli heas mõttes üllatunud, et nii väiksele päris noa kätte annan.  Kartuleid ja porgandeid pusib ka koorimisnoaga koorida, aga see tegevus veel nii hästi ei õnnestu. Kuna on õige aeg lapsele nuga kätte? Kas kolmene on selleks liialt väike, et ema silma all seent juppideks hakkida?

Kui üldiselt on meil kombeks köögis õhtusööki süüa, siis järjest enam leiame end elutoas mõnusalt sisse seadmas – potid, vaagnad tuppa, küünal põlema ja ongi õdus olemine toas. Lapsed tahaksid koguaeg toas süüa. Ja nad tahaksid seal kõike süüa. Siiski päris kõike ei saa lubada – näiteks supikausiga ikka diivanile ei jookse ja pasta bolognese pole ka kõige parem elutoatoit.

Nii siis sai toodud lauale otse potiga lauale keedetud kartulid äia põllu pealt, kõrvale kausiga praekapsast ( mis ka ämma, äia toodud sel korral), vaagnale kaua ahjus aega veetnud sealiha, mis kahvliga tõmmates kiududeks laguneb ehk rebitud sealiha ja kastmekannu sellest samusest lihast järelejäänud leemest keedetud kaste. Jumalik!

liha4

Kodune rebitud sealiha

Vaja läheb;

  • 1,5-2 kg lihatükk 
  • 2 spl mett
  • 2 spl muscovado suhkrut
  • 2 spl õli
  • soola, pipart
  • tüümiani
  • 3-4 loorberilehte
  • 2 mugulsibulat
  • 2 küüslauguküünt

 

Lõika liha kolmeks, eemalda kamar.

Sega kokku marinaad 2 spl meest, 2 spl muscovado suhkrust  ja 2 spl õlist. Määri lihale, maitsesta soola, pipra ja tüümianiga. Jäta tunniks seisma.

Aseta liha ahjuvormi, puista vormi ka 3-4 loorberilehte, poolita hulka mõned küüslauguküüned ja paar mugulsibulat sektoriteks.

Kata vorm fooliumiga.

Kui sul on ahjupott kaanega, võid julgelt seda kasutada!

Küpseta liha ahjus 110 kraadi juurde 4-4,5 tundi, kasta vahepeale lihaleemega.

Lase lihal enne lahti tõmbamist veel pisut omas tükis seista.

Liha on valmis saades küll ühes tükis, aga kahvli ja noa abiga saad lihtsalt kiududeks jagada st liha on nii pehme, et laguneb kahvli ja noa abil.

Rebitud liha saad kasutada kõikjal – kastmes, salatis, saia peal, burgeri vahel. Näiteks segasin ma selle järgneval päeval koos alles jäänud kastmega makaronide sekka, pisut spinatit ka sekka ja maitsev roog jälle valmis. Imelihtne!

liha2

Aga ega sa jumala eest liha ahjus küpsemisel tekkinud leent minema ei plaaninud kallata?! Ma loodan, et sa isegi ei mõelnud selle peale, sest nüüd vala ahjuvormist vedelik koos sibula, kamara ja küüslauguga väiksemasse potti. Võta vaid loorberilehed välja. Saumikserda kõik ühtlaseks ja keeda see 1 spl jahuga pliidil paksemaks. Millised maitsed! Juba mõtlen järgmise rebitud liha valmistamise peale. Ehk jõululauale?!

Söögitegemine ongi täpselt nii lihtne! 

Mõnusat maitseelamust!

liha6

 

Milline liha läheb Sinu jõululauale?!

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: