Kohupiima-vaarikatort

tort2

Teate, iga kord kui midagi üles kirjutan ja vajutan postita, tuleb punane hüüumärk, mis tuletab meelde, “aga kuhu jääb pealkiri!?” Jah, see on alati kirja pandu juures kõige raskem osa, mis oleks see kõige õigem pealkiri, mis kutsuks edasi piiluma, mis postituses peitub. No retseptipostitustega on pisut lihtsam, kui jutupostitustega- kui on ikka tordi retsept, siis ei saa muud pealkirja panna. Küll aga saad lisada täpsustava nime, mis tordiga on tegu. Teate kuidas ma esiti tahtsin kohe selle samuse kaunitari nimeks panna viigimarja-füüsalitort?! Kõlab uhkelt ju?! Aga kas ka kutsuvalt?! Kas selline nimetus tekitab järgi tegemise soovi?! Või vaataksid pigem vau ja keriksid postituse edasi?!

Minu senine kogemus näitab, et mida lihtsam, seda parem. Mida kodusem, seda kutsuvam! Ja nii on! Seepärast nimetan ka selle tordi kohupiima- vaarikatordiks, sest seda see ju ongi, peal olevad marjad ( füüsalid ja viigimarjad) on vaid kaunistus, mis näevad lahedad välja, aga keskmisele eestlasele maitse poolest suurt ei paku. Ikka vaarikas ja kohupiim on see, mis meele rõõmsaks teeb!

tort3

Kohupiima-vaarikatort ( füüsalite ja viigimarjadega)

Vaja läheb:

Biskviit

  • 4 muna
  • 1 dl suhkrut
  • 1 dl jahu
  • 1 dl tärklist
  • 1 tl küpsetuspulbrit

Vahele

  • 600 ml vahukoort
  • 400 g kohupiima ( nt vanilli pakikohupiima)
  • pisut suhkrut
  • soovi korral pressitud poole laimi mahla
  • tunde järgi vaarikaid
  • soovi korral moosi

Peale

  • 200 ml vahukoort
  • 200 g kohupiima ( nt. vanilli pakikohupiima)
  • suhkrut
  • pressitud laimi mahla
  • viigimarju / füüsaleid / vaarikaid / oreo küpsiseid

 

Kõigepealt alusta biskviidi küpsetamisega. Selle jaoks pole vaja teha muud kui mikserda omavahel munad ja suhkur korralikult vahtu. Kui arvad, et juba on piisavalt mikserdatud, siis mikserda veel pisut.

Sega teises nõus omavahel jahu, tärklis ja küpsetuspulber.

Seejärel sega spaatli või lusikaga jahusegu munavahu sisse. Sega korralikult.

Vala biskviiditainas küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Jälgi, sina tunned oma ahju kõige paremini! Võib-olla sinu ahjus piisab pisut vähesemast või vajab biskviit hoopistükis pisut rohkemat ahjus olemise aega?!

Kui biskviit kaunis kuldne, võta ahjust ja eemalda üsna kohe koogivormi ümbris ja küpsetuspaber, lase biskviidil jahtuda. Soovituslikult oleks vahva, et mida varem sa biskviidi valmis küpsetad, seda parem. Aga no kes meist ette teab kuna just tordiisu peale kipub või pidu uksele koputab?! Seega piisab ka kui 4 tundi lased jahtuda enne kui noa sisse lööd ja tordibiskviidi ettevaatlikult kolmeks kihiks lõikad. Ikka ettevaatlikult ja tasapisi!

Vahusta vahukoor suhkruga ( suhkrut lisa nii 3 spl umbes), kuid ära päris lõpuni vahusta, vaid lisa sekka ka kohupiim ja vahusta neid pisut koos. Maitse ja lisa soovi korral veel suhkrut. Kellele meeldib õrn laimi mekk, võib siinkohal ka poole laimi mahla sisse pigistada.

Nüüd võta biskviidid ja aseta kõige alumiseks kõige pealmine kiht ahjus olles, sest see kiht on arvatavasti rohkem konarlikum kui ahjus küpsenud alumine kiht.

Määri peale kopsakas kiht kohupiima -vahukooresegu ning lisa tunde järgi vaarikaid (ära päris äärde vaarikaid puista!) Lisan otse sügavkülmast.

Nüüd aseta peale keskmine biskviidi kiht ja siinkohal võid määrida peale moosi, kuid kindlasti ära määri seda paksu kihina, kui sa ise ja su tordisõbrad just maailma suurimad moosiarmastajad pole. See moosi lisamise küsimus on palju vastakaid tundeid tekitanud inimestes – on neid, kes kategooriliselt on moosi lisamise vastu ja neid, kes arvavad, et ühte õigesse torti peab moos käima. Võta nüüd siis kinni, mis õige on, aga mina lisasin hästi õrna kihi mango-granadillimoosi, sest see on nii hea, aga kuna mul moositops sai otsa, siis seda sai sinna vahele ehk 2 spl täit, seega ehk keegi ei kippunudki selle imelist maitset tunda saama. Aga kel huvi, siis mango-granadilli moosi saab Koogimeistrist ( link ) ja üleüldse saab sealt huvitavaid ja maitsvaid tordi vahele sobivaid täidiseid.

Nüüd määri taas peale kohupiima-vahukoore kiht. Aseta peale viimane kiht ( biskviidi põhi) ja kata kas toidukile või mõne tordikaanega ning aseta külmikusse üleöö tahenema. 

Siinkohal aga mõned kaunistavad kohe tordi ära, mina kipun torte kaunistama vahetult enne serveerimist. Seega vali ise kuidas sulle parem oleks!

Peale vahusta vahukoor suhkruga peaaegu valmis, lisa kohupiim. Maitsesta soovi korral taas pressitud laimi mahlaga.

Määri saadud seguga tordi ääred ja pealmine kiht. Vali välja oma parim torditülle (otsik) ja pritsi läbi pritsimiskoti pealmise tordikihi ääred kaunite torditupsudega. 

Lisa keskele neljaks sektoriks viilutatud viigimarju, füüsaleid, vaarikaid ja oreo küpsiseid. 

Naudi! Nii lihtne see ongi!

Maitsvaid elamusi!

tort1

tort4

 

One thought on “Kohupiima-vaarikatort

Add yours

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: