Lihane tatrapada

liha ja tatar

Mina ei tea mis sel perel viga on, aga ma loobusin söögi tegemisest siin majas, sest absoluutselt minu tehtud toidud peale enam ei lähe. Ma ei saa aru kuidas see saab võimalik olla, sest ma ise maitsen, söön ja võtan juurdegi samal ajal mõmisen “ issand, kui hea!”  Nad ise väidavad, et nad sööksid küll seda minu meelest maitsvat tatart, kuhu sisse ma veel niivõrd palju liha panen, et peaks nimetama selle ümber hoopis lihapada väikse tatraga, aga nad ei saa, sest see punapeet rikkuvat asja ära. Minu maitsemeele jaoks annab aga punapeet hoopis imelise maitsenüansi, koos rosmariini oksaga ja sortsu meega, et mõtlen juba kuna võiks seda uuesti teha. Võta nüüd kinni ja otsusta kelle maitsemeel õigem on?!  🙂

Igatahes ma siiski jagan seda minu jaoks maitsvat retsepti ka teiega armsad lugejad ja kaaskokkajad, ehk leian teie seast endaga kaasa mõmisejaid ” mmm, kui hea!”

Mul siiani meeles kooli ajast, et koolis pakuti ikka tatart, hakklihakastet ja punepeedi salatit. Seega punapeet ja tatar on alati käsikäes käinud, kuidas siis nüüd niiviisi nina krimpsutatakse?

Lihane tatrapada punapeediga

Vaja läheb:

  • klaas tatart ( 200 ml) ( nt. Tartu Mill )
  • 1 kg liha
  • 2 klaasi vett või puljongit
  • 1 keskmine punapeet
  • 1 rosmariinioksake
  • 2 spl mett
  • soola, pipart
  • 2 väikest mugulsibulat
  • 2 küüslauguküünt

 

Aseta poti põhja pisut õli ja kuumuta selles tatar. Nüüd lisa tatrale vesi või puljong. Lase podiseda tasasel tulel umbes 15 minutit ja keera kuumus maha. Tatar las jääda esiti pisut kõvem.

Tükelda liha endale sobiva suurusega tükkideks, prae pannil õlis, maitsesta soola ja pipraga. Lisa 2 spl mett, sega. Lisa pannile terve rosmariinioks ja kuumuta edasi. 

Koori ja tükelda mugulsibulad, lisa lihale. 

Koori küüslaugu küüned ja vajuta laia noa küljega puruks, seejärel haki veel pisemaks. Sega liha hulka. Prae liha pehmeks.

Valmis punapeedid võib nii tükeldada pisikesteks kuubikuteks või riivida riiviga. Punapeedid võid ise valmis keeta, poest osta juba keedetud kujul osta või ahjus lasta valmis küpseda. Kasutasin seda viimast varianti.

Pese punapeedi koor puhtaks. Aseta punapeet koorimata kujul foolimisse ja küpseta 200 kraadises ahjus umbes 45 minutit. 

Lisa tükeldatud punapeet lihale. Sega ja kalla kõik pannil olev tatra sekka, eemalda vaid rosmariini oks. 

Serveerimisel lisa värsket tilli ja hapukoort!

Head isu!

 

2 thoughts on “Lihane tatrapada

Add yours

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: