Pidupäeva palmik

 

kolm

Mu silmad tegid imestusest 360 kraadise pöörde, kui mu kõrvadesse jõudis, et kooliaasta avaaktus on sel aastal esimest korda laupäeval. See tähendab, et pidulik saab olla vaid laupäeval ja esmaspäeval minnakse kohe õppetöö kallale, kaasas pastakad ja kaanetatud õpikud. Lapsed sätivad kõik kaunid veel värske raamatupaberi lõhnalised õpikud laua nurgale, asetavad virna kõrvale oma fäänsi pinali, samal ajal silmadega ringi käies ja hinnates pilguga, mis masti pinalid, paberid õpikute ümber teistel ka on.

Oh, ma ei suutnud endiselt uskuda, et direktori kõnet saab kuulda sel aastal nädalavahetusel. Seda pole enne kuuldud ega nähtud! Just sel laupäeval, 1 .septembril üle aastakümnete oli plaanis meil loomaaeda minna. Tallinna loomaaeda. Ja me ei kavatsenudki seda plaani muuta, mis sest, et olen alati 1.septembrit pidupäevaks pidanud. Valged triiksärgid, mustad seelikud, lillekimbud…

Oh, mis ma siin ikka heietan, iga aastaga kaotab see päev meie peres tähtsust. Kas ehk pigem peetaksegi sellest päevast rohkem, mida väiksem klassinumber? Hanna-Liisa liitub juba 5-nda klassiga, nad ootasid klassitüdrukutega rohkem kohtumist oma uue klassivennaga, kes nendega sel aastal liitub, suva neist piduriietest ja aktusest…

Sättisime end pühapäeva hommikul pere väiksemaga lilli ostma, ikka kodukandi surnuaia ette, kus tädike end ikka tähtsamatel sündmustel kohale on sättinud. Hoidsin hinge kinni, et tädikesel oleks igas erinevas toonis astreid punti seotud. Pettusin pisut! Astreid küll leidus, aga enamus kimpudes olid kaunite õite sekka ka natuke räsitud olemisega lilleõisi köidetud. Ah, mis seal ikka, valisime välja pika mõtlemise tulemusena 3 kimpu astreid. Maksime 6 eurot ja astusime omateed, mõtteis sidusin juba kimpe lahti, nopin “oma aja ära elanud” õied kimpudest välja, siis olen rahul. Kaks kimpu lasteaeda ja üks kooli. Ka lasteaia õpetajad on samamoodi õpetajad ja alustavad uue õppeaastaga, seega on ka nemad väärt üht kaunist astrikimpu. Või mis?! Kas teised lapsevanemad lasevad ka oma järeltulijatel lasteaia õpetajatele lilli viia ?! 

Kuigi peomeeleolu meil sel korral kooliaasta alguses pole, püüdsin pidulikkust tekitada pidusaia küpsetamisega. Asusin üle pika aja taas pärmitainast tegema, kui üldiselt teen oma kätega, et tunnetada taina sitkust, siis sel korral lasin masinal selle töö ära teha. Kõik komponendid olid kodus olemas – seega kasutasin tainas kuivpärmi. Püüan alati kuivpärmi kapis hoida, hea võtta, kui küpsetamisvaim peale tuleb. Pidusaia seest leiab võid ja moone. Ma jumaldan moone, võtsin turult tädi käest loomaaeda minnes ka moonisaiakese kaasa, i-me-line! Ma vist ei hakka mainimagi taaskord, et mu pere nii ei arva. Söövad küll, aga pigem sööksid nad moonitut saia. Kuidas saavad ühe pereliikmetel nii erinevad maitsemeeled olla?! Müstiline lausa! 

Tegelikult võib pidusaia sisse kõiksugu täidiseid panna, moonide asemel hoopis rosinaid või kaneeli, kohupiima ja vaarikaid, või hoopistükis halvaad. Kes tahab soolast saia, jätku suhkru kogus minimaalseks ja puistaku sisse sinki ja juustu. Juustu peale ka!

Pidupäeva palmik

Vaja läheb:

Pärmitainas

 

  • 750 g jahu
  • 500 g piima ( või 250 g piima ja 250 g vett)
  • 150 g suhkrut
  • 100 g võid
  • pakk kuivpärmi ( 12 g)
  • 1 munakollane
  • soola

Täidis

  • 100 g võid
  • moone 

Mina teen eelkergitusega. Piim (ja vesi) soojendada umbes 45-50 kraadiseks. Kaussi lisada suhkur ja pool jahu kogusest segatuna kuivpärmiga. Segada ja jätta 20 minutiks eelkerkima rätiku alla.

Seejärel lisada soola tunde järgi, lahtiklopitud munakollane,ülejäänud jahu ja sulatatud või. Sõtkuda.  Puistata jahuga üle ja jätta rätiku alla sooja kohta kerkima. Mina lasen ahjul soojeneda, keeran sooja maha ning pistan poti ahju kerkima. Kuid tuleb silmas pidada, et ahi poleks kuum, vaid selline õrnalt soe. Tund aega hiljem on tainas umbes kahekordne.

Nüüd puista jahu lauale, kummuta tainas peale ning sõtku läbi. Kui kleepub, lisa pisut jahu ja sõtku veel. Aga ära lisa palju jahu – jäta meelde, et liigne jahu teeb küpsetise kõvaks ja tuimaks!

Jaga taigen kaheks osaks. Rulli esmalt üks lauale lahti ovaalseks, määri 50 g toasooja võiga ja puista peale mooniseemneid. Nii palju kui hing soovib! Seejärel rulli pikuti kokku ja jäta laua servale ootele.

Võta teine osa tainast ja talita samamoodi. 

Nüüd võta mõlemad rullid ja põimi nad omavahel palmikuks. Peida otsad ääre alla. Soovi korral tee otsa hoopis pats. 

Lase pisut plaadi peal kerkida, määri pealt munaga ja küpseta ahjus 180 kraadi juures u 25 minutit. Pritsi peale sõrmedega pisut vett ja jäta rätiku alla tõmbama. 

Söö kohe soojalt, siis on eriti-eriti hea!

Aga ega te ei arva, et see kaunis pidupalmik piduliku meeleolu iseenesest loob? Ei, ei kus sa sellega, juurde oleks vaja ikka pereliikmeid ja sõpru, head tuju ja pidulikku vaimu! 🙂

Mida head pidupäeva puhul Teie kodus küpsetatud sai ja kui pidulikult 1.septembrit tähistate?

 

 

 

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: