Naan,naan – see maitsev naan!

naan1

Kes on naani söönud, käsi püsti!?

Naan on India lameleib, mida tihti Aasia restoranides toidu kõrvale tellitakse. Kõrvale võetakse veel mõni kaste, kuhu sisse naani palukesi pista enne suhu panekut. Ma olen vist enda jaoks maitsvama naani saanud Asian Chef restoranis, see oli tõeliselt maitsev.

Naan valmistatakse üldiselt kohe söömiseks, seismisega kaotab ta oma võlu. Naani valmistamise viise on mitmeid, originaalis küpsetatakse naani tandoori ahjus, kuid mina armastan pannil küpsetatud naani. Ahju oma kipub pisut kuiv jääma. Kuid maitse asi, nagu öeldakse!

Vaja läheb:

  • 11 g kuivpärmi
  • 350 g jahu
  • 180 g kreeka jogurtit
  • 1 tl suhkrut
  • 2 spl õli
  • 1 dl sooja vett
  • soola
  • praadimiseks õli ja hiljem määrimiseks võid

 

Sega väikses kausis pärm suhkru ja veega ning jäta 10 minutiks reageerima. 

Aseta poti/kausi põhja jahu, sool, õli ja jogurt. Lisa hulka pärmisegu ja mätsi ühtlaseks taignaks. Klopi seda pisut ja jäta sooja kohta rätiku alla kerkima umbes tunniks.

Puista lauale jahu ja tuuselda tainast pisut laual jahus. Kui tainas on liialt kleepuv, lisa sekka pisut jahu. 

Jaga tainas 7-8 osaks ja rulli igast pätsist ümmargune või endale meelepärase kujuga lame ketas.

Pane pannile küllaga õli ja kuumuta kõige kõrgemal astmel, küpseta ükshaaval õlis naanin valmis. Kui naan läheb pannil õhku/mulle täis ja pisut pruunistub, keera ümber ja küpseta ka teiselt poolt. Pigem jäta heledamad, kui liiga kuldsed. Küpsetamine käib kiirelt 1-2 minutit ühe naani kohta. 

Aseta naan köögipaberile nõrguma, määri soolavõiga ja/või puista peale juustu ja soolahelbeid. 

Soovi korral tee juurde kaste ülejäänud Kreeka jogurtist, maitserohelisest ja soolast.

Mõnusat maitseelamust!

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: