Kana kookoskastmes

riis

Meil käis üsna vilgas arutelu poes, et mida täna süüa teha. Kui Hanna-Liisa väitis esiti, et ta unistab ahjukartulist, kanast ja tomati-kurgisalatist, siis telefonivestluses õega, kes mainis, et ostis nädala toidu ära ja peagi on menüüs India toit, siis hakkasid ka mul süljenäärmed tööle ja mõte liikus Aasia köögi peale.

Muideks kui Hanna-Liisa sõbrannadega või täditütrega linna peale satub, astuvad nad üldiselt alati Chi -sse, et aasiapärast päevapakkumist nautida. Mina aga pole endiselt nende kultuuri sektoriteks jagatud metallnõudega sõbraks saanud, millel päevapakkumisi serveeritakse ja seetõttu sel ajal sinna eriti ei kipu. 🙂

Eks neid Aasia restorane ole siin Tartus omajagu. Mulle enesele pakub kõige suuremat naudingut Asian Chef , kuid vahel maiustan ka Chopstickis, Mandalas, Vaga Mamas. Nüüd on avatud ka uus koht Tartus Little India  , mis on väga kutsuva interjööriga, kuid paraku pole veel külla jõudnud, kuid to-do listis on küll. 🙂

Seega kui käisin Hannale idee välja, et ehk teeks hoopis midagi aasiapärast, oli ta üsna kohe päri. Kuid, kes poes käinud/näinud lapsi, kes lollitavad/kisklevad/kemplevad omavahel, nagu meil just seesamune poes käik juhtus nii olema, siis ega suurt mõte ei jookse ja tahaks kiirelt poest välja, enne kui mõni riiul ümber aetakse või kisa veelgi suuremaks läheb. Jah, ma siiamaani ei suuda ise ka uskuda, et kohe 11-aastane ja äsja 3-aastaseks saanud lapsed omavahel niiviisi kemplevad!

Ühesõnaga läksime kergema vastupanu teed ja otsustasin mitte erinevaid maitseid ise kokku uhmerdama, vaid kasutasin valmistooteid. Kuigi-kuigi esmapilgul võib kõikide nende kalakastmete ja karripurkide ostmine toiduhinna kõrgeks tõsta, siis nendest potsikutest jätkub niii pikaks ajaks. Ka ei teinud ma seekord eriti vürtsikat kastet, kuid igaüks võib ise oma maitsemeele järgi reguleerida. Kuid siin kastmes on esindatud kõik maitsekooslused, mis Tai kööki iseloomustavad:  magus-hapu-vürtsikas!

Kana kookoskastmes

Vaja läheb:

 

Tükelda kana ning sega soola ning tärklisega.

Kuumuta pannil õli ning lisa kana pannile. Kuumuta.

Sega hulka kooritud ja tükeldatud porgandid. Kuumuta läbi.

Vala peale vesi ja kookospiim. Maitsesta karripasta ja kalakastmega. Pressi sekka ka sidruni – või laimimahla maitse järgi.

Lase podiseda ja kastmel pakseneda u 10 minutit.

Lõpus lisa tükeldatud paprika.

Serveeri basmati riisiga!

Head isu!

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: