Suvikõrvitsa püreesupp

01BC16C3-8404-42FB-AD7A-5415C2836EAE

Jätkame suvikõrvitsa lainel. Kuigi mul siin neli suvikõrvitsat juba vaagnal ootavad tegemist, tõi äiapapa mulle eile ühe lisaks veel juurdegi. Ega pole lugu, ma armastan noori värskeid suvikõrvitsaid, neid ilusaid tumerohelisi. Lihtsalt vahel ei jaksa iga päev suvikõrvitsat süüa, kuid tänase vihmase pilvise ilmaga, läheb supp alati peale. Kuigi plaanisin seda suppi juba eile teha, siis paraku ei jõudnud, sest pidasime väikest viisi lapse sünnipäeva ämma-äiaga, kus laual salatid, kringlid, viinamarjad ja muud head-paremat, püüa sa siis peale sellist lauda endale veel suppi keetma hakata! Seega ongi hea, et tänasesse jäi, sombune ilm – supipäev!

Suvikõrvitsa püreesupp

Vaja läheb:

  • 1 keskmine suvikõrvits ( ca 800 g)
  • 2 kartulit
  • 250 ml vett
  • 200 g sulajuustu ( Suitsujuustuga Merevaik)
  • soola, pipart
  • 1 tl jahvatatud muskaatpähklit
  • serveerimiseks šampinjone/peekonit

 

Koori kartul ja tükelda.

Ära suvikõrvitsat koori, kui ta on noor ja värske, vaid tükelda koos koore ja väheste seemnetega kuubikuteks.

Lisa potti ja kuumuta neid poti põhjas koos võiga korraks. 

Lisa 250 ml vett ja lase podiseda umbes 10-15 minutit kuniks kartul ja suvikõrvits on pehmed.

Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Lisa karbitäis sulajuustu ja püreesta saumiksriga ühtlaseks.

Viiluta šampinjonid ja peekonid – prae pannil krõbedaks ning lisa serveerimisel otse kaussi supile.

Söö kohe – imemaitsev!

Head isu!

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: