Kohupiima-vahukoore rullbiskviit

Rullbiskviit

Kuigi mul on to-do listis nii mõnedki retsepti ideed, mis ootavad oma järge, siis otsustasin hetke ajel siiski selle imelise rullbiskviidi kasuks. Praegu on iga nurga peal müügil maasikaid, mureleid, mustikaid – lihtsalt patt oleks neid praegusel marja kõrghooajal mitte kasutada.

Paraku mul siiski oma aeda pole, ämma kirsid pole ka veel valmis, seega leidsid murelid tee mu rullbiskviiti Coopist, sest lihtsalt hind oli väga hea ( 2.49.- kg ) ja maitse ning välimus imelised.

Üleüldse ma jumaldan mureleid/kirsse – kirsimoosid, kirsisaiakesed, kirsijäätis, kirsimahl, isegi hiina restoranis osutub valituks kirsikaste. Loomulikult sobivad nad ka rullbiskviidi sisse vahukoore-kohupiimakreemi vahele valatult. Kuid teeme nii, et igaüks lisab oma maitsemeelele lemmikumaid marju/puuvilju rullbiskviidi vahele, murelid pole kohustuslikud! 🙂

Vaja läheb:

Biskviit

  • 6 väikest muna ( või 4 suurt)
  • 6 spl suhkrut
  • 6 spl kuhjaga jahu
  • 2 spl kuhjaga kartulitärklist
  • 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis

  • 200 ml vahukoort ( nt Farmi
  • 200 g vaniljekohupiima ( nt Farmi )
  • 2 spl suhkrut
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 20 murelit

 

Esmalt küpseta biskviit. Selle tarvis vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Mikserda korralikult ja kui tundub, et nüüd aitab, siis lase veel natuke edasi. 🙂

Kui kasutad pisikesi mune, siis lisa lausa 6 muna. Kui aga on suuremad munad, lisa 4. Maamune kasutades saad kaunima kollase jume biskviidile. Pildil olev rullbiskviit on tehtud maamunadega.

Nüüd sega omavahel ülejäänud ained- küpsetuspulber, jahu ja tärklis. Lisa need munavahule, sega spaatliga/lusikaga pigem vähe, et biskviit oma õhulisust ei kaotaks.

Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 220 kraadi juures 7 minutit!

Nüüd lõika lauale ka üks ahjuplaadi suurune küpsetuspaber, puista peale pisut tuhksuhkrut ja kummuta valmisbiskviit ahjuplaadilt laual asetsevale küpsetuspaberile ning tõmba peale poole jäänud küpsetuspaber ettevaatlikult biskiivi pealt ära.

Biskviit jahtub üsna ruttu. Seega võid üsna kohe alustada vahukoore mikserdamisega. Seega aja vahukoor koos suhkruga vahtu ning seejärel lisa kohupiim. Selle koguse juures on täidist täpselt nii palju, et vähem ei saaks kuidagi panna, aga alati võid rohkem panna. Seega soovi korral lisa 200 ml asemel 400 ml vahukoort. 🙂

Puhasta murelid kividest ja lõika murelid kaheks või neljaks sektoriks, oleneb kui suured murelid rullbiskviidi sisse leiad.

Määri vahukoore-kohupiimasegu biskviidile, jäta ühest pikemast äärest pisut katmata, see jääb kõige alla. 

Puista peale murelid. 

Alusta nüüd küpsetuspaberi abiga pikemast servast alustades rullimist ja viimaseks peab jääma ilma vahukoore-kohupiimaseguta äär. Jäta see koht rullbiskviidi põhjaks.

Lase vähemalt mõned tunnid külmikus maitsestuda.

Serveerimisel lisa tuhksuhkrut, mündilehti, mureleid ka peale! 

Head isu!

 

 

 

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: