Tomati-juustupirukas

pirukas1

Vaja läheb:

  • 500 g pärmi-lehttaigen ( nt Eesti Pagar )
  • 150 g emmentali juustu 
  • 2-3 muna 
  • 200 ml kohvikoort
  • spinat/soola/vahemere ürdisegu
  • kirsstomatid (varrega)

 

Lase taignal sulada. Seejärel lõika taignast paras tükk, mis kataks pirukavormi põhja ja ääred. Võid tainast ka õhemaks rullida soovi korral. Mina ei rulli, vaid jätangi nii paksu põhja nagu ta pakist tuleb.  Pisut tainast võib ka üle jääda, selle võid pikkadeks juppideks lõigata, kaneeli ja suhkruga üle puistata ning 10 minutit ahjus ja maitsvad kaneelipulgad ongi laual krõbistamiseks valmis, sest kuidagi tuleb piruka ooteaega sisustada. Kuna tomati-juustupirukas vajab ahjus küpsemiseks aega ning hiljem veel jahtumiseks, sest minu arust süüakse soolaseid pirukaid külmalt. 🙂

Nüüd kui oled ostnud riivjuustu, siis puista lihtsalt riivjuust ühtlaselt taignale. Teisel juhul lõika juust viiludeks ja lao põhjale. Kasuta mõnd tugevamaitselist juustu- emmentali juust on suurepärane valik.

Klopi munad kohvikoorega ühtlaseks. Kui sul on kasutusel väga pisikesed munad, siis lisa kindlasti kolm muna. Kui suuremad, siis piisab ka kahest. Maitsesta muna-kooresegu soola ja ürdiseguga. Lisasin ka pisut sügavkülmutatud spinatit, et lisada kaunist rohelist pirukale.

Aseta kirsstomatid pirukavormi. Mina lisan koos vartega. Sel pole muud eesmärki, kui lihtsalt efektne väljanägemine. Tomati varsi muidugi hiljem ei sööda, vaid võetakse enne pirukaampsu võtmist tomati küljest ära.

Siiani mäletan kuidas kord ühe tordi pildi üles sotsiaalmeediasse, kus tordil asetsesid maasikad koos rohelise tutiga, mis neil küljes on. Jätan tihtipeale rohelised otsad külge, sest minu arvamuse kohaselt näeb koos rohelise tutiga maasikas kolm korda efektsem välja kui ilma tutita. Ja kui siis üks meesterahvas oli sellest niivõrd häiritud, kuidas küll rohelise otsaga serveeritakse ja kuidas seda küll süüa saab. Nüüd saab ta ka vartega tomatipirukat näha, kui see retsept temani peaks jõudma. 🙂

Küpseta 180 kraadises ahjus umbes 35-40 minutit kuniks muna-kooresegu on hüübinud. Pöördrõhku kasutades 160 kraadises ahjus.

Lase jahtuda! 

Serveeri külmalt! 

pirukas1

pirukas

 

 

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: