Nektariini – juustukook

Nektariinikook1Parasjagu on käes nektariinide hooaeg ja ma ei suuda nektariinide söömist lõpetada. Need on tõeliselt maitsvad puuviljad – parajalt krõmpsud, magusad ning mahlased. Kuigi-kuigi, kes püüab suhkru tarbimist vähendada, siis nektariinid on ühed suhkrurikkamad puuviljad – 85 grammis nektariinis leidub lausa 6,7 grammi suhkrut. Võrreldes 85 grammi maasikatega, mis annavad vaid 4,1 grammi suhkrut on see pea poole rohkem, samas 85 grammi banaani sisaldab aga 10,1 grammi suhkrut. Seega asetaks nektariinid puuviljasuhkru tabelis üsna keskmisele kohale.

Kuid kes see meist kaloreid ikka loeb?! Elu on nautimiseks ja suvehooajal sisse söödud liigsed suhkrud saab pika pimeda sügis-talve jooksul ära kulutatud. 

Nektariini-juustukook

Vaja läheb:

Põhi:

Muretaigen

  • 125 g võid
  • 2 spl suhkrut
  • 3 dl jahu
  • 2 spl vett
  • näpuotsaga soola

Täidis: 

  • 400 g toorjuustu ( Farmi Köögi toorjuust  )
  • 200 g hapukoort
  • 1 dl suhkrut
  • 3 muna
  • soovi korral riivi sisse pisut sidrunikoort

Kate:

  • 4-5 nektariini
  • 50 g võid
  • 50 g suhkrut

 

Muretaigna põhja jaoks tükelda külmkapikülm või, sega suhkru, jahu ja veega ühtlaseks. Suru pätsiks ja aseta külmikusse ootele. Või suru kohe küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhjale ja aseta külmikusse kolmekümneks minutiks ootele.

Täidise jaoks sega omavahel toasoe toorjuust teiste täidise koostisosadega ühtlaseks seguks.

Võta külmikust koogipõhi, küpseta 180 kraadises ahjus umbes 10 minutit. Seejärel vala põhjale toorjuustu täidis.

Küpseta 180 kraadises ahjus u 40-45 minutit.

Kui kook küps, lase koogil maha jahtuda ja aseta külmikusse maitsestuma vähemalt 4 tunniks. 

Katte jaoks lõika nektariinid sektoriteks. Karamelliseerimiseks lase pannil võil sulada, kalla pannile suhkur. Lase sulada. Aseta või-suhkru segusse nektariinisektorid ja kuumuta umbes 10 minutit. Lase jahtuda ja lisa serveerimisel koogile. Võid peale puistata ka mündilehti ning mõned maasikad.

Meeldivat küpsetamist!

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: