Köögiviljad koorekastmes

Kõlab lihtsalt ja ilmetult?! 

Jah, kuid ka köögiviljadest nagu praktiliselt igast toiduainest annab teha maitsva toidu, tuleb koostisosi vaid armastusega kohelda ja kaunilt serveerida. Tulemuseks on tõeline hõrgutis, mida armastavad ka lapsed, kes tavapäraselt kipuvad juurikatele viltu vaatama.

Ma ei saaks nimetada neid päris stoovitud köögiviljadeks ehk koorekastmes hautatud köögiviljadeks, sest selle retsepti puhul ma ei hauta juurikaid koorekastmes, vaid valan nad pärast kastmega hoopis üle. Mõlemat pidi on hea!

Stoovitud köögiviljade retsepti leiad siit – link

Siinkohal on tegemist üsna rammusa retseptiga, kuid kui soovid lahjemat varianti võid osa koorest vahetada köögivilja keeduvee vastu. Näiteks 2/3 vedelikust on keeduvesi ja 1/3 vahukoor. Kuid vahukoort ära jätta ei tohi, sest see annab just selle õige meki sellele imelisele koorekastmele.

 

Köögiviljad koorekastmes

Vaja läheb:

  • u 500 g porgandeid
  • 1 pisem lillkapsapea
  • 200 ml kohvikoort
  • 200 ml vahukoort
  • 200 ml köögivilja keeduvett
  • 100 g sulajuustu ( nt. Merevaik)
  • 1,5 spl tärklist
  • värsket tilli
  • soola

 

Koori porgandid ja lõika sobivateks tükkideks. Murra ka lillkapsaõisikud pisemaks.

Keeda köögivilju umbes 5 minutit, maitsesta soolaga.

Kurna köögiviljad ja lao ahjuvormi ootele.

Nüüd keeda koorekaste. Selle jaoks sega keeduvesi tärklisega ja lisa potti koos vahu-ja kohvikoorega. Lase tasasel tulel kastmel pakseneda, ise samal ajal segades.

Lõpus lisa sulajuust ja värske till. Maitsesta soolaga, aga ära üle soola! Pigem vähem!

Vala kaste köögiviljadele ja küpseta umbes 10 minutit veel ahjus 200 kraadi juures.

Serveeri kohe!

Mõnusat maitseelamust!

 

Köögiviljad

 

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: