Rabarberipirukas

Nädalavahetus alles algas ja veel jõuad maale rabarberi järele sõita, et valmistada maitsvat mahlast rabarberipirukat. Keda on aga õnnistatud eurovanaemadega ja maakoht puudub kust linnainimene rabarberit haarata saab, siis müüakse rabarberit ka poes. Kuigi jah, just õega arutasime, kui vale on kuidagi rabarberit poest osta, et terve elu oleme alati maalt saanud lihavaid rabarberivarsi.

Poes olen silmanud üsna kiitsakaid varsi, kuid kui rabarberi varred muutuvad kiitsakaks, selliseks peenikeseks- tuleb rabarberid ümber teise kohta istutada. Seda võiks teha umbes 7-8 aasta järel, seejärel hakkab taim taas lihavaid uhkeid varsi ajama. 

73B0EEDB-D0E4-4B63-9AC0-0108DA6431BB

VAJA LÄHEB:

PÕHI:

  • kruus jahu (u 170g)
  • pool kruusi suhkrut
  • 100 g võid

TÄIDIS:

  • 2 vart rabarberit
  • kruus suhkrut (2 dl)
  • 150 g kirsse ilma kivideta ( soovi korral)

KATE:

  • 400 ml vahukoort
  • 2 spl suhkrut
  • 4 tl vanillisuhkrut
  • 2 spl tärklist
  • 2 munakollast

Kõigepealt valmista põhi. Selle jaoks näpi omavahel ühtlaseks jahu, suhkur ja toasoe või. Aseta vormi põhjale, tee kahvliga mõned augud sisse ja küpseta 180 kraadises ahjus u 20 minutit.

Täidise jaoks keeda rabarberid pehmeks ehk moosiks. Selle tarvis koori rabarberid, tükelda ning  keeda potis tasasel tulel koos suhkru ja kivideta kirssidega umbes 10-12 minutit. Kalla sõela peale ning lase vedelikul ära tilkuda.

Nüüd valmistada katteks maitsev ja lihtne vaniljekreem. Sega kõik koostisosad omavahel ühtlaseks ja kuumuta potis tasasel tulel pidevalt segades kuniks vaniljekreem pakseneb. Ära keema lase!

Nûüd kalla keedetud rabarber põhjale, vala peale vaniljekreem.

Siinkohal on kaks võimalust:

1) kas paned ahju ja kuumutad 5-10 minutit 180 kraadi juures , lased jahtuda ja asud sööma.

2) ei küpseta enam ahjus, vaid lased kreemil pisut jahtuda ja asetad külmkappi tahenema.

Serveeri külmalt!

Head isu!

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: