Sinimerekarbid puljongis

sinimerekarbid

Mereandidega on nii, et neid kas armastatakse või vihatakse. Kes ikka mereande ei armasta, see ei armasta üldiselt ühtki nende hulgast ja vastupidi. Mina kuuldatavasti jumaldan mereande, kuid paraku kipuvad nad kodumaal mitte just kõige rahakoti sõbralikumad olema.

Mäletan kui käisin kord Pärnus ühes restoranis ja kuidas ma seal vist esmakordselt sinimerekarpe valgeveini-karri kastmes tellisin ja kuidas ma nad ühe hooga sisse ahmisin, sest need olid ju-ma-lik-ud!

Sinimerekarbid ehk söödavad rannakarbid on kergestiseeditavad molluskid, mis sisaldavad kõrgel hulgal vitamiin B12 ja omega-3 rasvhappeid.

Paraku on vahel ostetud kogusest päris paljud juba lahtised või katkised. Seega osta pisukese varuga. Viimati ostetud kilosest sinimerekarbi kogusest üks kolmandik läks kindlasti mahakandmisele. Ühesõnaga katkised ja juba lahtised karbid ei kõlba enam söögiks. Hiljem aga peale keetmist ei kõlba jällegi need karbid, mis on kinniseks jäänud ega pole end keetmise ajal avanud.

Vaja läheb:

  • 1 pakk aasia puljongit ( link )
  • 500 g sinimerekarpe

Sinimerekarpe valmistatakse tihtipeale tomatikastmes, valgeveinikastmes, puljongis. Kasutasin juba valmis aasia puljongit, mille lisad vaid potti keema. Pese karbid külma voolava veel all,et hamba all hiljem liiv ei krudiseks. Sorteeri terved ja kinnised välja. Aseta keevasse puljongisse, lase kuni 5 minutit podiseda. Serveeri kohe! Kõrvale lõika baguette viilud ja kui karpide sisemus söödud, joo puljong ka ära.

Mõnusat maitseelamust!

Sinimerekarbid1

 

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: