Karulaugupesto

 

49323B1A-B9BC-45DE-A17A-1F1063DEBE8DPesto originaalretseptis leidub küüslauku, basiilikut ja oliivõli. Kuid inimesed on leidlikud ning originaalist on tehtud mitmeid-mitmeid erinevaid pestovarinate. 

Minu enda lemmikuks on kujunenud karulaugupesto ja kuna karulaugu hooaeg kestab lühikest aega, siis ei jõua sellest ära ka tüdineda.

Pestot kasutatakse palju pastatoitudes, kuid tihti leiab seda ka hoopis baguette peale määrituna.

Karulauk on pärit laukude perekonnast ning asub raviomadustelt küüsalugu järel teisel kohal. Karulauku aga keeta ei tasu, kuna maitse saab kannatada, seega kuumuta karulauku nii vähe kui võimalik.

Karulauku kogutakse kevade lõpul, kõige suurema vitamiinidefitsiidi ajal, lõigates ära taime kogu maapealse osa. Karulaugus on C-vitamiini 10−15 korda rohkem kui sidrunis või apelsinis. 100 g karulauku annab 35 kcal energiat.

Karulaugupesto

Vaja läheb:

  • 2 peotäit kooritud päevalilleseemneid
  • pool kruusi külmpressitud oliivõli
  • 100 g Forte classico juustu ( link )
  • suurem peotäis karulauku

Haki karulauk ja lisa koos päevalilleseemnetega kannmiksrisse või purusta ise saumiksriga peeneks, lisa ka riivitud kõvajuust ning õli. Õli juurde lisades või vähemaks doseerides, saate reguleerida enda jaoks sobiva konsistentsiga pesto. Lase kõigel ühtlaseks seguneda, aseta purki ning lase külmikus paar tundi enne serveerimist maitsestuda. 

Serveeri millega hing ihkab!

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: