Seakintsupraad punase veini kastmes

0CE15E20-9DFD-4809-96CB-FC230C590FEB

Kui tavapäraselt ma turul kõnnin iseteadlikult ringi, justkui teaksin täpselt kust letist ma mida ja kui palju osta tahan, siis sel korral ma tegin vist kümme tiiru peale, pea pilvedes ning ei osanud midagi võtta. Idee oli liha ahjus teha, kuid millist osa, seda polnud ma veel enda peas välja suutnud mõelda. Pisike Brenda jooksis ka minust kaugel eemal, et ema käest kinni võtmist vältida, vaid mööda lette suuga auru klaasile teha. Üks armas müüja sõbralikult manitses teda, et nina jäävat lömmi, kui seda vastu klaasi suruda. Brenda end sellest muidugi heidutada ei lasknud ja lasi mööda letiklaasi edasi. Sel korral ma lausa ootasin, et keegi müüjatest mind kõnetaks ja soovitaks millist lihatükki võtta. Ja just see samune kentsakas müüja seda tegigi, uuris mille jaoks tahan ning juba oligi mul sea esikints ( 3.50 kg ) kollases riidest kotikeses õlal rippumas.

Sea esikintsu tükk on üsna taine, pekist osa on vähe. Seega laste lemmik!

Kodus ootas ammuilma külmikus punase veini kaste ( puljongid.ee ), mis võitis rahva lemmiku konkursil kolmanda koha.  Pistsin liha kastmesse küpsema ning hiljem kui liha küps, keetsin sellesamuse kastme potis paksemaks. Imelihtne!

Kõrvale veel keedukartulit tilliga ja tomati salat tilli, sidruni, õli ning pipra-soolaga.

Sea esikintsupraad

Vaja läheb:

  • 1-1,5 kg sea esikintsutükki
  • 1 pakk Food Studio punase veini kastet
  • soola, pipart, tüümiani

Määri liha soola, pipra ning tüümianiga kokku.

Aseta liha ahjuvormi, vala peale punase veini kaste, määri liha kastmega kokku. 

Seejärel kata ahjuvormi fooliumiga ning küpseta ahjus 160 kraadi juures pea kaks tundi. Lõpus lase 10 minutit ilma fooliumita lihal pruunistuda maksimum ahjutemperatuuril.

Võta liha ahjust, kuid ära koheselt lahti lõika, vaid lase 15 minutit lihal tõmmata enne kui lõikama asud, vastasel juhul võivad lihamahlad välja voolata ning liha kuivaks jätta.

Vahepeal saad ahjuvormist kastme kallata kastmekannu, soovi korral veel paksemaks potis keeta. Serveeri kõige hea ja paremaga! 

Pere kiitis heaks ja sõid taldrikud tühjaks!

Mõnusat kokkamist!

F069B6E8-CF92-47CA-ACA1-A74F85E7CCEA

8C17F833-1861-4985-8472-268A0B7C7221

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: