Muskaatkõrvitsasupp

CCBD34E9-3525-4FE1-9D7E-93DFF5DA4ABC

Kõrvits on tänuväärne toiduaine, mida annab kõikjal kasutada – suppides, kookides, putrudes, marineeritult. Minu lapsepõlves oli igal tähtsamal sündmusel marineeritud kõrvitsapurk laua peal, sees veel nelgid ulpimas. Kuigi nüüdseks ma tean, et maitseaineid ei tohi purkidesse kaasa panna, kuna see muutvat marineeritud kõrvitsatükid selge klaasja asemel hoopistükis tumedaks.

Kõrvitsa viljalihas leidub kasulikke mineraalaineid, nagu kaalium, magneesium, kaltsium, raud, vask, fosfor ja koobalt. Vitamiinidest saab kõrvitsast A-, B-, E- ja C-vitamiini ning niat-siini. Kõrvits sisaldab ka karotiini, mida on seal isegi rohkem kui porgandis!!!

Toorest või keedetud kõrvitsat soovitatakse imetavatele emadele. Soolte tegevuse parandamiseks on omal kohal näiteks toored seemned, mida võib süüa 2-3 kl päevas. Mugavam on kasutada muidugi kuivatatud ja purustatud seemneid koos meega. Seemned on kasutusel kui ussiajati, eriti lameusside puhul, süües neid vähemalt 100 g päevas. Seemned oma suure kalorsuse, hea toitainelise koosluse ja pähklimaitselisuse tõttu on suurepärane toidulisand küpsetistes ja putrudes.

Mina aga armastan enim kõrvitsat püreesupina koos muskaatpähkliga. See imeline kooslus jääb pikaks ajaks meeltesse mõlkuma. Tee Sina ka!

Muskaatkõrvitsa püreesupp ( 3-4 portsu )

Vaja läheb:

  • 400-500 g muskaatkõrvitsat 
  • 1-2 kartulit
  • 2 porgandit
  • 1,5 kruusi vett
  • tükike võid
  • 100 ml kohvikoort
  • 100 g sulajuustu
  • soola, pipart, muskaatpählit

 

Koori ning puhasta kõrvitsatükk seemnetest ja viljalihast.

( Tihtilugu on poes juba Sinu eest kõrvits ära tükeldatud ja saad osta ühe neljandiku kõrvitsat, mis juba seemnetest puhastatud).

Koori ka porgandid ja kartulid. Tükelda porgandid, kartulid, kõrvits kuubikuteks ning pruunista korraks poti põhjas võitükiga. Lisa 1,5 kruusi vett ning lase tasasel tulel pehmeks keeda.

Seejärel võta pott tulelt, mikserda saumiksriga kõik ühtlaseks, lisa sulajuust ning kohvikoor. Võid veel korraks tulele panna.

Maitsesta soola, pipra ning muskaatpähkliga. Ära seda viimast unusta!

Peale võid praadida peekonit, tükeldada tšillipipart, puistata kõrvitsaseemneid.

Tulemuseks siidine kõrvitsapüreesupp!

Serveeri kohe!

 

 

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: