Klassikaline “säästu” kringel

IMG_E3674

Eks võib ju kringlisse soovi korral kõike sisse peita, kuid klassikaline kõige lihtsam kringel on tihtipeale see kõikse maitsvam. Minul on kombeks kringli vahele kakaoglasuuri teha, samas paljud eelistavad lihtsalt kaneeli-või segu vahele määrida, minule jääb sellest väheks. Olen harjunud lapsepõlvest saadik kringlis rosinaid kohtama, kuid olen endale saanud sellise pere, et mitte kellelegi neist ei maitse rosinad. Pere enamuse nimel, jätan kodustest kringlitest rosinad välja.

Tihtipeale nimetatakse kakaoglasuuriga kringlit šokolaadikringliks. Tegelikkuses on neil ikka üsna suur maitse vahe sees, seega kakaokringel olgu kakaokringel ja šokolaadikringliks nimetame siiski šokolaadiga tehtud kringlit.

Toon teieni klassikalise kringli, säästu kringli. Nimetan seda säästu kringliks kuna siia suurt erilisi komponente ei lähe, isegi tainas on ilma muna ja piimata. Seega üks odavamaid kringleid.

Pärmitaigen – ilma muna ja piimata!

Vaja läheb:

  • 50 g presspärmi
  • 800 g nisujahu ( Veski Mati )
  • 500 ml vett (2,5 kruusi)
  • veerand kruusi õli
  • pool kruusi suhkrut
  • näpuotsatäis soola

 

Murenda toasoe pärm käesoojas vees.

Lisa sool, suhkur ja jahu. Sõtku mõnuga ühtlaseks.

Vahepeal lisa ka õli ja sõtku veel kuni tainas on saavutanud mõnusa konsistentsi, pisut kleepuv, kuid samas mitte üleliia.

Puista õrna jahukihiga üle, aseta rätik peale ning pane sooja kohta kerkima kuniks tainas on kahekordne. Vahepeal võid tainast alla suruda natuke ja lasta veel kerkida.

Kergitan oma tainast alati soojas ahjus. Lasen ahju soojaks, kuid mitte liialt ( u 50 kraadi), lasen natuke soojust välja ja seejärel asetan taignapoti ahjuplaadile kerkima. 

Kui taigen kerkinud, kummuta see puhtale pinnale, sõtku korra läbi ja rulli ristkülikuks.

Nüüd tee valmis kringli vahele minev kakaoglasuur –

Kakaoglasuur 

Vaja läheb: 

  • 100 g võid 
  • kruus suhkrut
  • 3 spl kakaod (Vilma)

Sulata potil tasasel kuumusel või. Kui või sulanud, lisa omavahel segatud suhkur ja kakao. Pidevalt segades kuumuta umbes 5-6 minutit, kuid ära keema lase. Seejärel vala kohe kuumalt lahtirullitud taignale laua peal.

Hõõru lusika abiga kakaoglasuur laiali, ära päris äärtesse määri. Puista üle ohtra jahvatatud kaneeliga ning rulli laiemast äärest kokku.

Nüüd vormi pärjaks, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning lõika kääridega sälgud sisse või lõika taigen kaheks ja asetades taignaribasid kordamööda üksteise peale vormi pärg. Selle viimase variandi puhul on oht, et täidis voolab pisut välja, kuid ma kasutan enamasti siiski seda varianti, kuna punutud pärg näeb kaunim välja.

IMG_E3667

Küpseta 180 kraadises ahjus u 25 minutit.

Võta kringel välja ja jäta rätiku alla natukeseks tõmbama.

Lase pisut jahtuda ja tee soovi korral peale kakaoglasuur täpselt selle sama üleval pool asetseva glasuuri retsepti järgi, vala kuumalt peale või määri pintsliga kui soovid ühtlasemat tulemust.

 

Head küpsetamist!

 

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: