Pastinaagi-hakkliha kotletid

50F23B30-6AE0-45B5-B83F-1314FB52220E

Kas leidub veel kedagi, kes pole kuulnudki pastinaagi olemasolust? Mingil hetkel hakkasin ma seda poest koju tooma, mitte küll tihti, aga siiski. Just seetõttu, et kaalikas, porgand muutuvad üksluiseks ja hing ihkab ka teiste maitsete järele. See pole siiski Eesti toidulaudadel eriti armastatud juurvili – kas inimesed ei tea pastinaagist midagi või neile lihtsalt ei maitse?! Kes teab, igatahes viimati ostsime pastinaaki Tartu turu pealt ning lisasin kotlettide koostisesse maitse ja mahlakuse andmiseks.

Pastinaak ehk aed-moorputk – kasutame rohkem nimetust pastinaak, sest see kõlab suupärasemalt ja lausa moodsamalt kui aed-moorputk. Pastinaak on nimelt porgandi ja peterselli sugulane, seetõttu on ka maitses mõlemat tunda. Ka kujult meenutab porgandit, samas tervisele on tal rohkem kasulikke omadusi kui porgandil. Pastinaagiga tuleb käituda just nagu porgandiga ning porgandit sisaldavates retseptides võibki asendada porgandi hoopis pastinaagiga. Midagi teistsugust!

Pastinaak on nii ravim-, maitse- kui ka köögiviljataim. Ravimina kasutatakse peamiselt seemneid, kuid ka lehti ja juurt. Seemnetest toodetakse pärgartereid laiendavaid ja naha pigmentatsioonihäirete korral kasutatavaid preparaate. Juurvili mõjub söögiisu ja seedimist soodustavalt, diureetikumina, meeste potentsi tõstvalt, valuvaigistavalt neeru- ja põieliiva ning neerukivide korral. Tänu väävlivabade eeterlike õlide sisaldusele mõjub väga soodsalt kogu närvisüsteemi talitlusele.

Pastinaagi – hakkliha kotletid u 30 tk

Vaja läheb:

  • 500 g hakkiha
  • 2 keskmist pastinaaki
  • 1 mugulsibul
  • 1 dl hapukoort
  • 3 spl riivsaia
  • 1 muna
  • sool, pipar, ürdid

 

Koori ja riivi pastinaagid.

Tükelda sibul.

Sega hakklihaga ühtlaseks.

Lisa hapukoor, riivjuust, muna.

Sega kõik ühtlaseks.

Maitsesta soola, pipra ja ürdiseguga. Lisada võid ka värsket tilli, peterselli.

Prae kuumal pannil mõlemalt poolt umbes 5 minutit.

Jäta sööjate saabumiseni potti kaane alla tõmbama.

 

  • Pastinaak sobib ka kartulipüreesse. Aseta potti kilo kartuleid ja 3-4 pastinaaki keema. Kurna. Lisa sulavõid ja kuuma piima. Püreesta ühtlaseks.
  • Sobib kasutamiseks kõiksugustes pajaroogades, suppides, kotlettides.

 

 

 Julge tuua uusi maitseid lauale!

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: