Porteris hautatud lihapada

0B4D53CB-36AF-4580-B545-F3D9E44EC12B

Täielikult õlles hautatud lihapada – kuidas tundub?! Mitte suurematele õllesõpradele ehk mitte kõige ahvatlevana, kuid õlles hautatud lihale ja juurikatele jääb üsna mõnus mekk. Ja lähebki pudel porterit, muud ei midagi – ei mingisugust vett ega koort, vaid pudel tumedat õlut. Lisaks võid poetada erinevaid juurvilju – meie kodus leidsid tee potti porgand ja kaalikas, kui kuna väga-väga paljudele miskipärast kaalikas pole meelt mööda, võid selle vabalt välja jätta. Samamoodi on lood lihaga, kui siga ei meeldi, kasuta veist. Kui veis ei meeldi, kasuta lammast. Hoolimata katsetest veiseliha lembeliseks üle minna, on meie pere siiski sealihale truuks jäänud. 

Porteris hautatud lihapada

Vaja läheb:

  • 1 kg liha (kaelakarbonaad)
  • 8-10 porgandit
  • pool keskmisest kaalikast
  • 1 suurem mugulsibul
  • 1 pudel porterit
  • 2 spl jahu
  • praadimiseks õli
  • soola, pipart, suhkrut, ürte

Tükelda liha parajateks kuubikuteks. Samamoodi talita ka sibula, porgandite ja kaalikaga. ( Mulle meeldivad pajaroogades alati pisut suuremad tükid, kuubikud, kettad).

Pruunista kuumal pannil osadena lihakuubikud. Maitsesta pipra ja soolaga. Kalla kaussi ootele.

Nüüd võta paksupõhjaline pott, lisa õli ja kuumuta selles sibul, porgandid ja kaalikad.

Lisa jahu ja sega hoolikalt läbi. 

Lisa nüüd lihakuubikud ja sega taas korralikult läbi.

Vala peale terve pudel porterit.

Maitsesta soola, pipra, suhkru. Lisa ka midagi rohelist – mina kasutasin vahemere ürdisegu. Kuid ideaalselt sobib ka tüümian. 

Lase tasasel tulel podiseda 1,5 tundi.

Liha küpseb mõnusalt pehmeks, et lausa sulab suus. 

Serveerimisel lisa peotäis tilli.

Võid süüa eraldi roana. Või keeda juurde kartulid, millele puista tilli ja aseta võinöps.

Loomulikult saab seda teha ka ahju haudepotis, kuid meie pere köögikapis selline pott paraku puudub. Peab vajaminevate esemete listi lisama, sest mida paremat saab olla haudepotti unustatud pajaroast?!

1ECFF8BD-938E-404B-BC7D-182F49F1819D

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: