Salapärane vinegrett

BCD60FB2-E428-4E3E-87C4-13C0206D703B

Ma olen ilmatuma ajast teadlik olnud, et salat nimega “vinegrett” meie toidupoodides eksisteerib. Küll aga ma polnud seda kunagi maitsenud, ei tule ühtki peolauda ka ette, kus seda pakutud oleks. Täiesti müstiline! Ja kui sõpradele rääkisin sellisest salapärasest salatist, manati üldjuhul suured silmad pähe “mis see veel on?! 

Vinegrett on vene köögist pärit salat, kus kohtuvad kõige tavalisemad juurviljad, kuid õli-äädika kastmega üle valades ja natukeseks tõmbama jättes muutuvad maitsed intensiivseks ning tulemuseks on oivaline ning kindlasti ka ääretult tervislik salat.

Mida kauem vinegrett salat seisab, seda maitsvamaks ta muutub! Seega ärge sööge salatit kunagi just valminuna!

Igatahes ühel päeval tööl olles, seadsin sammud Rimi salatiriiulisse ning süda kutsus vinegretti ostma. Ja see oli lihtsalt imeline – milline maitsetekooslus. Lausa keele viis alla ja ostsin seda järgneval päeval veel ja siis ülejärgneval päeval veel…kuniks otsustasin ise selle kodus järgi katsetada. Selleks pole vaja muud kui pisut aega ja mõningaid juurikaid. Kastme jaoks õli, äädikat, sinepit, soola, pipart- koostisosad, mis võiks leiduda iga majapidamisega köögikapis.

Salapärane vinegrett

Vaja läheb:

  • 4-5 keedetud kartulit
  • 4-5 keedetud väiksemat porgandit
  • 4 hapukurki/marineeritud kurki
  • 3 keedetud punapeeti
  • 400 g – 500 g  hapukapsast
  • 2 õuna
  • 1 mugulsibul

Õli-äädikakaste

  • 10 spl õli
  • 2 tl äädikat 
  • 3 tl sinepit
  • 1 spl suhkrut
  • poole kuni terve sidruni mahl
  • soola, pipart

 

Keeda porgandid, kartulid, peedid. Lase maha jahtuda. 

Riivi jämeda riiviga kaussi keedetud juurviljad. Riivi hulka ka kooritud õunad. Tükelda kurk ning mugulsibul ning lisa salatisse. 

Lisa hapukapsas ja sega hoolikalt läbi.

Kastme jaoks sega kokku kõik kastme koostisained ning lisa salatile.

Sega hoolega läbi ning jäta külmkappi maitsestuma. 

Lisa serveerimisel tilli ning vajadusel pigista veel sidrunimahla oma kaussi. 

Lihtne, maitsev, soodne!

 

P.S- Kui salatit enam ära süüa ei jõua, võib salati supiks keeta! Lisa vaid vett ja lase keema. Sutsuke hapukoort ning tegemist justkui boršiga 🙂

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: