Muretaigna põhjal hapukoore-porgandikook

IMG_1501Sokutasin taas köögiviljad koogi sisse, kuigi mu pere armastaks tavalist ilma millegita hapukoorekooki. Paraku on värskete juurikate hooaeg täies hoos ja laua all kuhjuvad kartulid, peedi, porknad. Seega kui eile leidis tee koogi sisse kõrvits, siis täna lausa 400 g porgandeid. Eks kes väga porknaid ei armasta või kelle lapsed/mees juurikate peale pööri kipuvad silmitama, võib ju porgandi kogust poole võrra vähendada. Või kui kohe üldse porgandit ei armasta, võib koogi täitsa ilma ka teha. Lihtsalt muretaigna põhjal hapukoorekook.

 

Porganditäidis:

  • 400 g riivitud porgandit
  • 1 spl võid
  • 3 spl muscovado suhkrut

Hapukooretäidis:

  • 300 g hapukoort
  • 1 spl tärklist
  • 100 g suhkrut
  • poole sidruni mahl
  • 2 muna

Põhjaks muretaigen:

  • 250 g muretaigent

Vaja läheb:

  • 200 g jahu
  • 125 g suhkrut
  • 150 g võid
  • 1 muna
  • näpuotsatäis soola

( Sellest kogusest tuleb u 500 g muretaigent, mina kasutasin põhja jaoks sellest kogusest umbes pool)

Vahusta või suhkruga, lisa muna Vahusta. Lisa sool ja jahu. Vahusta ühtlase konsistentsi saamiseni. Aseta külmkappi kuni kasutamiseni.

Valmistamine:

Riivi riivi peenema osaga porgandid. Lase pannil sulada 1 spl võil , lisa 3 spl muscovado suhkrut ja riivitud porgandid. Hauta tasasel tulel 5-10 minutit.  Seejärel jäta ootele.

Vooderda koogivorm küpsetuspaberiga ( kasutasin 20 cm vormi). Suru vormi põhjale muretaigen ja eelküpseta ahjus 200 kraadi juures 10 minutit.

Samal ajal tee valmis hapukooretäidis.

Selle jaoks sega omavahel munad, suhkur, hapukoor, tärklis ning sidrunimahl.

Kui põhi eelküpsetatud, lisa kihiti porgandikiht, hapukooretäidis, porgandikiht, kõige peale hapukooretäidis.

Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 45 minutit.

Lase vähemalt kuus tundi külmikus seista.

Kaunistasin purustatud besee ja tükeldatud kuivatatud jõhvikatega.

IMG_1519

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: