Mini rabarberi-tosca koogid

rabarberkoogid

Kui ma pühapäeval töölt koju tulin ja emadepäeva saaga oli läbi saanud, avastasin laualt neli kaunist värsket rabarberivart, selle kevade esimesed. Küll nägu lõi naerule. Teadsin kohe, et pean lähima kahe päeva jooksul kooki küpsetama , muidu tuleb uus tööpäev peale juba.

Veel ootas mind kodus pisike siiamikiisu, kes on hetkel üsna arglik, ei tahtnud alguses ei süüa, juua ega liivakastis käia, iga vähegi kõvem hääl või mõne asja kukkumine tekitas temas suurt kartust. Aga päevaga läks esmane shokk üle, et kuhu kohta ta nüüd sattunud on, ja nüüd sööb ja käib ka liivakastis. Ja ma kiindun temasse iga päevaga järjest enam ja enam, kuid ma tean , et ta ei jää meiega.

IMG_6529

Igal kevadel sünnivad maal siiamil pojad ja et maal kassiuputust ei tekiks, siis lähevad need müümiseks teistesse peredesse, kus on siiamid väga oodatud. Ostetakse päris kiirelt, aga seekord on üks viimane kiisupoeg veel jäänud. Kuid panin alles täna kuulutuse üles, seega läheb ta varsti uude koju. Kui oma maja saame aiaga , leiab meie koju kindlasti tee üks siiamikiisu, aga praeguseni olen arvamusel, et loomad korterisse ei sobi, ükskõik kui nunnud nad on. Kuna kiisu on müügil ( 65.-) , mitte tasuta ära anda, annab see kindlustunde, et kiisu saab omale kindlasti uued armastavad peremehed, sest kes see ikka raha hakkaks muidu kassi eest välja käima, kui ise  kasse ei armastaks.

Ja nüüd me siin olemegi laatsaretti pidanud viimased kaks päeva. Brenda on jälle haige ka – nohu , suuuur köha, vahepeal oli väike palavik, silmad ajavad rähma.  Kuuldused esimese lasteaia aasta kohta peavad paika, tõesti üks haigus teise otsas kinni. Heal juhul saab nädal lasteaias käia ja jälle haige. Nüüd neljapäeval on lasteaias kevadpidu, nii öelda lõpupidu. 30.juuni pannakse Piilupesa lastehoid üldse kinni, aga esimesest augustist saime koha Piilupesa lasteaeda hoopis, mis asub veel lähemal. Igatahes kevadpeost me osa võtta ei saa. Ainuke hea selle kõige juures on see, et lasteaia arve tuleb iga puudutud päeva toidumaksumuse võrra väiksem 🙂

Olen kaks päeva pidanud lõunauinakut koos Brenda ja kiisuga. Brenda lõunauinakud kodus, minu kõrval, küündivad kolme, poole tunni pikkusteks. Kas on see haige olemisest tingitud või millest ei tea, kuid see on lausa luksus.  Öösiti on natuke keerulisem. Tõstame küll Brenda oma voodisse, kuid kuna ta köhib nii kõvasti ja palju, siis köhib ta ennast ülesse öö jooksul mitu korda. Tõstame ta enda juurde , sest nii on mugavam, kui öö otsa ta voodiveerel kätt hoida. Kolmekesi on juba voodis päris kitsas ja kui nüüd kiisu ka neljandana oma osa tahab, olemegi silgud reas ja keegi magada tegelikult ei saa.

tudula

Aga räägime nüüd rabarberitest ja kookidest. Justnimelt kookidest, kuna otsustasin ühe suure rabarberi-tosca koogi asemel teha mini rabarberi-tosca koogid. Mõnusam suhu pista möödaminnes. Kindlasti lasta külmkapis natuke taheneda, on hoopis teise maitsega kui soojalt. Kooki üldiselt süüaksegi külmana.

 

Mini rabarberi-tosca koogid ( 20 tk)

Retsept kohandatud sellest retseptist : link

Vaja läheb:

Tainas:

  • 1,5 kruusi jahu ( 3 dl)
  • 1 – 1,5 kruusi suhkrut ( 2-3 dl)
  • 100 g võid
  • poole sidruni mahl
  • 3 muna
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 300-400 g rabarberit ( minul on 300 g ehk 3 väiksemat vart, kuid oleks vüinud natuke rohkem olla)

Tosca kate:

  • 150 g võid
  • pool kruusi suhkrut
  • 100 g mandlilaaste
  • 200 g vahukoort
  • 1 tl kaneeli ( samas selle võib ka täitsa panemata jätta, kes väga kaneelisõber pole, tuleb ilma kaneelita ka väga super )

 

Vahustada munad suhkruga kohevaks helekollaseks vahuks. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega ühtlaseks. Sulata või ja sega poolest sidrunist pressitud mahlaga ning lisa tainale. Viimasena tükelda rabarberid ja lisa ka tainasse.

Pane tainas muffinivormidesse. Täida muffinivorm vaid poole ulatuses tainaga, muidu küpseb liiga täis ja tosca kate ei mahugi peale. Küpseta 20 minutit 180 kraadises ahjus ( 160 kraadi juures pöördrõhuga küpsetades).

Nüüd hakka tosca katet valmistama. Selleks kuumuta potis või, suhkur, vahukoor, mandlilaastud ja kaneel keemiseni ning keeda u 10 minutit keskmisel kuumusel kuni segu pakseneb.

Peale 20 minutit ahjus , tõsta muffinirest välja ja lisa igale muffinile lusikaga tosca segu peale. Seejärel pane veel 15 minutiks ahju küpsema 200 kraadi juurde ( pöördrõhuga küpsetades 180 kraadi juurde).

Lase jahtuda, hoia külmikus natuke ja naudi!

muffinifmuffinid1kaks muffinit

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: