Mmm…moonisai

moonid

 

Eile õhtul töölt tulles ja pere mind kodus väga ootas juba, siis paraku ma ei suutnud vastu panna soovile veel poest läbi käia ja osta hommikuks küpsetamisasjad valmis. Kuna tihtipeale on nii, et küpsetamisega tahaks kohe hommikul alustada, kuid kui pärm ja jahu sind koheselt ei oota, siis enne kui end valmis sättida jõuad , poodi , teed sadakümme muud asja vahepeal ja koju tagasi jõudes oled juba väsinud ega jõuagi küpsetada. Või kui õhtul küpsetada… ma olen alati olnud sellised arvamusel, et kui saia tahad palju süüa, siis tee seda pigem hommikul kui õhtul, kuid kui stritsel saab õhtuks kella üheksaks valmis alles… no ei kannata ju hommikuni selle söömisega enam oodata.

prantsuseKusjuures selle retsepti sain ma sõbrannalt juba täpselt 12.november ehk siis aega läks retsepti realiseerimiseks peaaegu 6 kuud 🙂 See pidavat ülimõnus maitsev moonisai olema, et tema vanaema pidi seda tähtsatel koosviibimistel alati pakkuma. Tõesti, tasus ette võtmist, sest stritsel viis keele alla, kuigi ma ei teinud seda täpselt retseptis antud juhiste järgi, kuna avastasin kodus, et mul polegi tervet jahupakki, vaid pisku sellest. Kuigi ma olin oma mõtetes nii kindel, et kapis ootab terve suur pakk jahu. Keegi käib kodus salaja jahu pugimas vist 🙂 Aga kui jahu juba piisavalt polnud, siis lasin kõigel retseptis mööda minna, aga tulemus tuli siiski super. Panin kõike retseptis antud kogustest poole vähem.

prantsuse2

Vaja läheb:

  • 300-350 g jahu
  • 25 g presspärmi
  • 75 ml leiget vett
  • 2 muna
  • näpuotsatäis soola
  • 4 spl suhkrut
  • 100 g võid

Täidiseks:

  • 50-75 g mooniseemneid
  • 4 spl suhkrut
  • 100 g võid

Pealt määrimiseks:

  • 1 muna
  • 1 spl piima

 

Pane tainakaussi 150 g jahu. Tee jahu keskele kraater , vala sinna leige vesi ja pudista sisse peenestatud pärm. Lase pärmil 5 minutit vees sulada. Löö auku kaks muna ja mätsi jahuga ühtlaseks massiks. Lisa sool ja suhkur. Lisa teine kolmandik jahust. Lõiks pehme või noaga väikesteks tükkideks ja poeta taina hulka. Sega tainast mehiselt oma 25 korda ja lisa viimane jahukogus. Sõtku u 7 minutit järjest. Saad võise, läikiva ja nõtke taina.

Kata tainas kilega ja lase soojas kohas kerkida 1,5 tundi. Vajuta tainas samas kausis sõrmedega alla , keera ümber ja lase uuesti tunni kerkida. Siis suru kerkiv tainas jälle maha ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Kuna mul jahu nagunii sellist kogust polnud, siis lasin kõigel tunde järgi minna. Lasin esimest korda kerkida tund aega ja peale maha surumist veel umbes 20-30 minutit ning seejärel jätsin külmkappi ehk 15-20 minutiks.

tainas

Rulli jahusel pinnal tainas õhukeseks. Lase 5 minutit seista ,et tainas lõikamisel kohe kokku ei tõmbuks ja lõika pikuti kolmeks.

Klopi pehme või suhkruga ühtlaseks ja lisa mooniseemned. Määri kolm tainatükki moonimassiga. Jäta tükkide ääred vabaks. Keera iga tükk pikkupidi rulli ja paiguta lauale nii, et rulli äär oleks allpool. Punu kolmest tainavorstist pats ja keera otsad taina alla.

Mina aga määrisin lihtsalt ülipehme või otse tainale, peale raputasin suhkru ja mooniseemned. Seejärel lõikasin alles kolmeks pikaks jupiks, keerasin iga jupi omakorda rulli ja punusin nagu punupatsi. Tegelikult oleks isegi mugavam, kui teha kaks rulli ja seejärel põimida omavahel. Kolmega natuke rohkem tegemist. Mina tegin stritsli , kuna tainakogus polnud kringli põimimiseks piisav, kuid kui teha topeltkogus , saab ilusa piraka kringli.

moonitainas

Paiguta sai küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase praokil sooja ahjusuu ees kuni pool tundi kerkida. Määri sai lahtiklopitud muna ja piima seguga.

palmik

Küpseta 180 pöördrõhuga ahjus 25-30 minutit. Kui pöördrõhku pole , siis 200 kraadises ahjus.

Jahtunult sõelu peale tuhksuhkrut.

moonistritselmoonilähi

Sõime kohe ahjusoojalt. Viib keele alla, ei tea kas see oli see tohutu kiht võid seal kringli peal või mis, aga läks nagu soe sai. Tarbida kodus, sest moone on sees nii, et mustab ja võid kindel olla, et leiad need pärast hamba vahelt. 🙂

Ahjaa, et laps sääre küljes ei ripuks, lase tal tainakaussi lipsida!

lapskausis

 

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: