Klassikaline kohupiima-maasika tort

maasikas2Kuna selja taga kolm päeva tööd nädalavahetusel, siis otsustasin Brenda endaga esmaspäeval  ja teisipäeval koju jätta ning mitte lastehoidu viia. Raks küll tahab , et ma viiksin, sest ma pidavat muidu õhtuks närviline olema ja Hanna-Liisa jaoks see tundub ilmatuma ebaõiglane alati, kui Brenda võib lasteaiast koju jääda ja tema peab ikkagi kooli minema. Mina aga tunnen, et olen koguaeg tööl ja kui satub minu töö -nädalavahetus olema, siis mulle tundub esmaspäevaks , et ma pole oma peret pikka aega näinud.

Täna põõnas Brents mõnusalt üheteistkümneni!!! Jaa, lausa nii rahulik hommik oli. Sain pea kõik oma nägemata jäänud saated järelevaatamisega ära vaadatud ( Poissmees paradiisis, Pealtnägija, Kuuuurija, Kodutunne, Hommik Anuga). 🙂 Eile aga nii hästi ei läinud, vaid Brents oli enne kõiki meid üleval , päike paistab kardina vahelt sisse ja tema muudkui jutustab ja üritab märku anda , et ta ikka üleval on , kas kõik kuulevad ikka teda. Nii, et hommikud ei ole vennad.

Raks kinkis mulle sünnipäevaks minu unistuste masina – Electroluxi Assistent köögikombaini. Või tegelikult ma ei teagi kas seda kutsutakse köögikombainiks, igatahes see vahustab mul kreeme ja mune ning segab tainast. Vajadusel saab ka hakkliha teha. Nii, et igati tänuväärt masin. Polnud veel nädalatki möödas mu sünnipäevast, kui Raks “ähvardas” selle poodi tagasi viia, kuna ma ei kasuta seda. 🙂 Võtsin end pühapäeva õhtul kokku ja küpsetasin ühe kolmekihilise koogi , kasutades erinevate täidiste tegemiseks Assistendi abi. Täna vahustasin sellega mune biskviidi jaoks ning vahukoore-kohupiimasegu. Olen ülimalt uhke ja tänulik oma uue masina üle.Lisaks näeb ta veel ülimalt kena välja ka 🙂

sunna9

Klassikaline kohupiima-maasika tort

Biskviit:

  • 4 muna ( külmkapi külma)
  • 8 spl suhkrut
  • näpuotsatäis soola
  • 3 spl jahu ( kuhjaga)
  • 2 spl tärklist
  • 1 tl küpsetuspulbrit

 

* Kakao biskviidi tarvis sama retsept , aga lisada veel juurde kakaod 3-4 tl .

Eraldada munavalged munakollastest. Jälgida, et munavalgete sisse ei satuks tilgakestki munakollast . Muidu ei lähe munavalge vahtu. Vahustada munavalged näpuotsatäie soolaga  vaiksel kiirusel tasapisi kiiremaks minnes. Kui hakkavad vahumügarikud tekkima, siis lisada tasapisi suhkur. Vaht peab olema nii tugev, et kaussi tagurpidi pöörates ei valgu sealt midagi välja.

Segada eraldi kausis munakollased omavahel ilusti läbi ja lisada munavalgevahule. Mikserdada kiiresti ühtlaseks. Mitte kaua!!!

Segada omavahel jahu , tärklis ja küpsetuspulber ning sõeluda munavahule. Segada õrnalt ( mitte miksriga) ühtlaseks alt-üles liigutusi tehes.

Vala küpsetuspaberiga vooderdatud meelepärasesse küpsetusvormi ja küpsetada 180 kraadi juures altpoolt teisel siinil 25 minutit.  Samas see oleneb ahjust. Minu oma on kuidagi eriti tundlik ja kraadid nagu valetaks. 180 oleks nagu 200 kraadi. Seega järgi oma ahju omapära ja sisetunnet . 🙂 Jäta jahtuma.

Kohupiima-vahukoorekreem:

  • 600 g kohupiima ( kasutasin Selveri paki vanillikohupiima )
  • 2 dl vahukoort  ( kruusi täis)
  • 2 spl suhkrut
  • 1 tl vanillisuhkrut

Vahustada vahukoor . Lisada 2 spl suhkrut ja 1 tl vanillisuhkrut. Kui koor on oma vahuastme saavutanud, siis lisada juurde kohupiim. Ja mikserdada ühtlaseks.

šokolaadi ganache tordi ülevalamiseks:

  • 0,5 dl vahukoort
  • 120 g šokolaadi

Kuumutada potis koor. Mitte keema lasta. Sulatada kuumas koores šokolaad samal ajal koguaeg segades. Lasta jahtuda ning valada jahtunult alles tordile.

Sisse ja kaunistuseks:

Selverist ostetud 500g karp maasikaid. Kolm maasikat läks peale kaunistuseks. Enamus lõikasin kuubikutena tordi vahele ja lapsed said ka veel süüa neid 🙂 Lisaks leidsin sügavkülmast mõned mustikad. Oh, tuleks see suvi kiiremini- saaks omaaia marju , kuid Selveri maasikatel on ka isegi maasikalõhn ja maitse olemas.

 

Valmistusviis:

  1.  Küpseta biskviit. Jäta jahtuma. Mina panin väljas pool asuvale aknalauale jahtuma. Üldse on soovitav biskviit eelnev päev valmis küpsetada, kuid kui mõte tekib äkki, siis pole ju aega oodata .
  2. Valmista kohupiima-vahukoorekreem.
  3.  Nüüd võta biskviit. Mina lõikasin pooleks. Võib ka kolmeks lõigata. Pool, mis oli küpsedes all, pane nüüd pealmiseks kihiks, kuna alumine põhi on alati sirgem.
  4. Niisuta meelepärase vedelikuga. Mina kasutasin selleks piima. Määri peale kohupiima-vahukoorekreem. Lisa kreemile maasikad-mustikad. Määri teisele biskviidile ka kreemi ja keera maasikatele peale, et maasikad peaksid jääma ohtra kreemi vahele.
  5. Nüüd määri ja silu tordi pealmine kiht ja küljed selle sama kohupiima-vahukoorekreemiga korralikult ära. Mina tegin “naked ” stiilis tordi st et õrnalt kumab biskviit läbi. Kreemi kulub üsna täpselt sellele tordile ära. Kes kahtleb või natuke suuremas koguses kreemi teha.
  6. Nüüd pane tort külma ja hakka ganache valmistama.
  7. Kui ganache on jahtunud , vala tordile ( vajadusel võid kallutada torti ühele ja teisele poole, et ilusti valguks servadelt alla) .
  8. Kaunista!
  9. Lase natuke taheneda külmikus.
  10. Hakka sööma!
  11. Julgelt võin väita, et ühest tükist jääb väheks 🙂

 

Mõnusalt mahlane, mitte eriti magus tort. Jälgisin , et palju suhkrut ei saaks 🙂 Ja no klassika ju – kohupiim, vahukoor, maasikad – kes neid ei armastaks ?!

maasikas1lõikmaasikad

 

Kaunist naistepäeva!!!

 

Homme tööpäev taas ja sealhulgas ka naistepäev. Tõotab tulla töine päev. Ma pean vist oma “huumorisoont” natuke tagasi tõmbama, sest kõik inimesed ei mõista nalja või on lihtsalt paha päev / halb tuju.

Nimelt üks päev tuli ema oma umbes 5 -aastase pojaga kohvikusse. Küsis kas meil jäätisekokteili ka müüakse? Mina vastu, et ei müüda. Naine küsib kust saaks. Ma mõtlen hetke, ei tulnud pähe ühtegi kohta kust saaks jäätisekokteili osta ja vastasin, et suvel saab. Naisel läks kohe kulm kortsu, vihastas, ütles: ” Väga vaimukas” , haaras pojal käest ja marssis kohvikust hoogsalt välja.

Teine juhtum. Lõuna. Vanem vene proua astub leti äärde. Meil leti peal šokolaadist pulgakommid lille- ja maasikakujulised. Vene proua siis räägib midagi vene keeles. Sain vaid aru ” martzipaaan, martzipaaan…” Vaatab küsivalt minu suunas. Mina vastu : ” Ei, eii. šokolaaad, šokolaaad…”. Vastas veel midagi vene keeles. Vihastas ja kõndis välja. Ei saanudki aru kas sellepärast , et pulgakomm šokolaadist on või sellepärast, et ma vene keelt ei mõistnud.

Ootan huviga homseid juhtumisi. 🙂

 

 

 

 

 

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: