Kodune õuna-kaneeli pirukas

kaneelipirukasparim

Naudin kodus kohvi ja eile küpsetatud õuna-kaneeli pirukat. Üksinda. Mitte kedagi pole. Brendal on täna esimene lastehoiu päev ilma emmeta. No päris päevaks seda nimetada ei saa , umbes poolteisttundi laseme tal täna seal olla. Aga minu jaoks see on tohutult suur vaba aeg. Sa tead , et laps on kindlas paigas , kus on vahva ja tore. Esimese asjana kui lastehoiust koju jõudsin pesin koridori põranda ära, sest käru pole koridoris ees, vaid seisab praegu lasteaias ja sain käru all asetsevad pori laigud ilusti puhtaks pesta ilma , et kohe käru peaks peale tagasi asetama. Siis lasin tassi kohvi ja piruka lõigu ning istusin kohe arvuti taha, et kirja panna postitus eilsest hõrgust õuna-kaneelipirukast , mille retsepti sain “Tasty” lehelt fabebookist. Segamatult. Ma ei pea mõtlema, et Brenda kuskil vannitoas seepi maha kallab, midagi vetsupotti viskab, köögis kappe tuulutab või Hanna toas asju kisub.

Lastehoiuaeg on kuidagi ruttu kätte jõudnud. Samas ma naudin seda. Just ükspäev mõtlesin, et Brenda on praegu sellises eas, kus võtab võhma välja. Kõigil. Reedel pidi mu ema teda tervelt 12, 5 tundi hoidma ja jõudis vaid öelda, et mu laps on väsimatu. Ta tõesti on. Emme ei võtnud kolm päeva minuga peale seda ühendust 🙂 Taastus Brendast vist. Ja ma usun teda, ta tõesti on suur energiaröövel, sest sa ei suuda temaga sammu pidada. Mõtlesingi siin endamisi, et nüüd on see hetk käes, kus ma soovin, et ta aastakese vanem oleks juba. Tööl käimine on lausa puhkus sellises vanuses lapse kõrval. Nii, et naudin tööl olemist. Tunnen ka, et kui olen kaks päeva tööl ära olnud ja kodust eemal, et tahan olla vabadel päevadel kodus rohkem olemas, parem ema, kompenseerimaks tööl olnud aega.

Eile tuli õde külla oma pesamunaga ja tundis juba kaugele küpsetamise lõhna ja loomulikult tuli see minu poolt. Facebookis on selline lahe lehekülg nagu “Tasty”,  kus on erinevaid retsete kiiresse videopilti ära mahutatud. Seal jäi silma mulle õuna-kaneeli pirukas – kus kaneelirullid rullid lapikuks piruka põhja jaoks, vahele paned suhkru-kaneeli-kartulijahuga segatud õunad ja peale taas kaneelirullid , ahju ja valmis. Mis on paremat õuna-kaneeli kooslusest? !

Hakkasin suure hooga pärmitainast tegema, rullisin lauale taina lahti ja uskumatu , aga kaneel oli otsakorral. Mul oli kapis vaid näpuotsatäis kaneeli. Õnneks leidsin ka jahvatatud kardemonipaki. Nii, et vürtside maitse sai siiski pirukasse, aga kui pirukas tuli kardemoniga imehea, kui hea ta veel ohtra kaneeliga tulnud oleks.

Pärmitainas

Vaja läheb:

  • u 500 g jahu
  • 30 g presspärmi
  • 100 g võid
  • 250 ml piima
  • näpuotsatäis soola
  • 100 g suhkrut
  • 1 muna

 

Sulata pärm käesoojas piimas ja lisa sool, suhkur ja muna. Sega. Lisa juurde pool jahukogusest ja klopi tainas ühtlaseks. Lisa veel jahu, sõtku, lisa tasapisi sulatatud või, sõtku veel, lisa viimane jahu ja sõtku kuni tainas lööb kausi ja käte küljest lahti. Kata niiske rätikuga ja pane eelnevalt soojendatud ahju kerkima kuni tainas on kahekordne.

tainas1

Kaneelirullide täidis

  • 100 g pehmet toasooja võid
  • silma järgi suhkrut ja kaneeli

 

Rulli tainas lauale ristkülikuks. Määri pehme võiga , millele lisa kaneel ja suhkur. Minu põhimõte on kaneeliga, mida rohkem seda uhkem. Kahjuks mul sai kaneel aga otsa ja panin kardemoni enamjaolt, aga kui kaneel oleks käepärast olnud, siis mu tainas oleks mustanud kaneelist 🙂

Rulli kokku ning lõika paraja paksusega kaneelirullid.  Rulli piruka põhja jaoks osad kaneelirullid lapikuks ja kata nendega vormi põhi.

Õuna-kaneeli täidis

  • 6 väiksemat õuna
  • 100 g suhkrut
  • 1 spl kartulitärklist
  • 1 spl kaneeli

Koori ja tükelda õunad. Mina tegin üsna pisikesed kuubikud. Mõnusam süüa pärast. Sega õunad suhkru, kaneeli ja kartulitärklisega.  Vala täidis piruka põhjale ja kata allesjäänud kaneelirullidega. Mina pealmisi rulle ei rullinud lapikuks, sest mitte rullitud kaneelirullid jäävad peal kaunimad. Kõik kaneelirullid kulusid piruka jaoks ära.

tainas7tainas8tainas9

Pane ahju 180 kraadi juurde 40-45 minutiks küpsema. Vahepeal hakkas liialt pruunistuma , siis katsin pealt küpsetuspaberiga kinni.

Kui pirukas valmis, pritsi veega üle ja jäta natukeseks rätiku alla tahenema. Hiljem määrisin torditarretisega üle, et läiget anda ja puistasin peal pärlsuhkrut.  Nämm! Mõnusalt mahlane!

kaneelikas

labiloige

kaneelipirukasparim

 

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: