Rullbiskviit

11

Olen täna jõudunud “Eesti parima pagari”, “Poissmehe” ära vaadata. Ja ees on veel nädalajagu “Minu köök on parim” osi vaja järele vaadata. Pluss veel “Vaprad ja ilusad”. Ehk jõuan, sest homme jälle tööpäev ja tulevad uue nädala saated peale. Täna on selline mõnus kodu päev, kus end üldse ei säti ja õue ei lähe. Nüüd just Raks tuli oma sõbraga korra siia, vahetasin öösärgi tuunika vastu välja. Hanna-Liisa läks Lisete, Marleeni ja Kristoga uisutama. Neil on kooli kõrval vahva uisuväli avatud. Üks õhtu oli uisudisko seal , kus Hanna- Liisa ka osa võttis. Eile pika Hanna-Liisa mangumise peale läksime ka õhtul sinna koos Brendaga. Väga äge idee koolimajal selline uisuväli püsti panna. Tuleb meelde enda lapsepõlv, kus iga talv oli annelinnas uisuväli avatud, kus sai uiske laenutada, käis muusika ja valgustus. Kõrval oli kelgumägi ja mängude maja. Seal toimusid ka hokimängud,  issi  käis meil neist alati osa saamas ja võttis meid ka kaasa kui väiksemad olime. Suurena käisime juba ise sõpradepundiga.

Kui ma nüüd järele hakkan mõtlema, siis ma pole vist kunagi rullbiskviiti teinud. Viimasel ajal aga hüppavad sotsiaalmeedias rullbiskviitide pildid ette. Augustiemmed teevad ka challengit , kus kõik ilutsesid oma rullbiskviitidega. Pidin ka järele proovima.

Hanna-Liisa lemmik on Pagaripoiste kohupiimarull, mida ta tihtipeale palub koju kaasa tuua, kui töölt tulen. Näis kas ta täna minu tehtud rulli ka sööb. Natuke kahtlen, kuna ma teen selle apelsinimaitselise ja talle apelsin ei istu.

Igatahes kasutasin nädala viimast päeva rullbiskviidi tegemiseks. Ideid ammutasin siit : siit

BISKVIIT

Vaja läheb:

  • 7 muna
  • 7 spl suhkrut
  • 1 spl vanillisuhkrut
  • 6 spl jahu
  • 1 spl kartulitärklist

Pane ahi 200 kraadi juurde soojenema. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri küpsetuspaber veel võiga üle.

Vahustada munad suhkruga korralikult vahtu. Tean, et vahustatakse ka eraldi munakollased ja munavalged, et siis pidavat jääma kohevam tulemas, kuid samas on piisavalt kuuldud , et ka see alati ei toimi. Seega saab julgelt ka munavalged ja kollased koos vahustades hea tulemuse. Lisa jahu ja tärklis ning vahusta veel hästi natuke. Tärklist soovitatakse lausa jahuga pooleks panna ( jahu arvelt), samas paljud ei näe üldse mõtet tärklist panna. Seega piirdusin ühe supilusikatäie tärklisega. Nii igaks juhuks. Tärklis pidavat biskviiti paremini rullida aitama, elastsemaks muutma.

Kalla biskviiditainas ahjuplaadile ja aseta u 7 minutiks ahju küpsema.

1245

Samal ajal aseta lauale ahjuplaadi suurune küpsetuspaber ja puista see tuhksuhkruga kokku , et biskviit kinni ei jääks pärast.

Kui biskviit on valmis küpsenud, kummuta see ahjuplaadilt laual olevale tuhksuhkruga kaetud küpsetuspaberile , pritsi natukese veega üle, aseta rätik peale ja lase jahtuda.

IMMUTAMISEKS

  •  1 sidruni mahl
  • 3 spl tuhksuhkrut
  • 10 spl vett

TÄIDIS

  • 400 g kohupiima ( Tere 5% )
  • 250 g toorjuustu ( Mascarpone)
  • 200 ml vahukoort ( Tere)
  • 3 tl apelsinikoorepastat
  • tuhksuhkrut maitse järgi ( oleneb kui magusat soovid)

Immutada biskviiti alles siis, kui see on natukene jahtunud. Mitte kohe. Immutamiseks segada omavahel 1 pressitud sidruni mahl, 3 spl tuhksuhkrut ja 10 spl vett.

Peale immutamist määrida biskviidile täidis. Mina tegin kohupiima, toorjuustu ja vahukoore täidise. Kapp on küll moosi täis, aga ma miskipärast ei armasta moosi küpsetistes ega mitte kuskil. Seega ei hakkanud seda ka vahele panema, kuigi moos lisaks palju värvi ja annaks üldisele vaatepildile särtsakama välimuse. Võib panna ka marju, aga neid ma ka ei hakkanud seekord panema. Usun, et vaarikad sobiksid suurepäraselt.

Täidise jaoks vahustada vahukoor suhkru ja kohupiimaga korralikult. Lõpus lisada apelsinikoorepasta ( saab Koogimeistrist) ja mikserdada veel segamini. Eraldi kausis mikserdada toasoe toorjuust ühtlaseks ja segasin lusikaga kohupiima-vahukoore segule.

Määrida immutatud biskviidile ja keerata biskviit tugevalt ent samas õrnalt rulli. Jätta küpsetuspaber ümber ja asetada külmikusse tõmbama, et maitsed saaksid tõmmata ja rullbiskviit mahlasem. Kaunistada meelepäraselt. Kasutasin selleks minimalistlikku stiili ja raputasin tuhksuhkruga üle.

891011

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: