Pulgakoogid!!!

pulgakook1

Seekordne nädalavahetus möödus pulgakookide tähe all. Ma armusin neisse. Tegelikult rohkem nende tegemisse – on natuke aega ja kannatlikkust nõudvam, kuid see mulle meeldibki. See protsess ja lõpptulemus- valmivad nii armsad pulgakoogid, et ei raatsigi kohe ära süüa.

Kui juba tegema hakkasin , siis katsetasin mõlema sisuga – nii keeksiga kui ka küpsistega. Ka proovisin glasuurida nii valge kui ka tumeda šokolaadiga. Kuigi teadsin juba ette, et ega mulle valge šokolaad väga ei istu, aga proovimise eesmärgil ma sellega siiski tegin. Kui olin neli pulgakooki sellega ära glasuurinud ja ühe maitsenud ka, tuli kiire otsus, et edasi teen siiski tumeda šokolaadiga .

Pulgakoogid küpsistega

Vaja läheb:

  • u 250 g Selga šokolaadiküpsiseid ( u 1,5 pakki)
  • 200 g toorjuustu ( nt. Farmi köögi toorjuust)
  • 1 apelsini riivitud koor
  • 2-3 spl tuhksuhkrut
  • 200 g šokolaadi ( kasutasin Odense nööpe/ kuvetüüri)

Purusta küpsised peeneks. Kuna mul köögikombaini pole ja paljaste kätega raske kõiki suuremaid küpsisetükke purustada peeneks, kasutasin saumikserit. Sain edukalt küpsised purustatud. Seejärel mikserda teises kausis toasoe toorjuust läbi, et ta pehmem ja kreemjam oleks. Toorjuustule lisada 3 spl tuhksuhkrut ja 1 apelsini riivitud koor. Sega toorjuustusegu küpsisepuruga ühtlaseks massiks ja veereta käte vahel parajad väikesed pallid. Pigem väiksemad kui suuremad, kuna liiga rasked pallid võivad pärast varre otsast ära murduda. Tegin 25 grammised pallikesed. Mõned 24 g ja mõned 26 grammised ka sekka. ( Jah, ma kaalusin kõik ükshaaval huvi pärast üle) . 🙂

Sellest kogusest saab 19 pallikest. Pane külmikusse tahenema umbes tunniks.

Sulata vesivannil šokolaad. Šokolaad jäi üsna paks ja hangus ülikiirelt. Teise partiiga  lisasin võid juurde tunde järgi, et piisavalt vedel oleks ja üleliigne glasuur pulgakoogikestelt maha valguks. Kuid see polnud vist kõige parem mõte, sest pulgakoogikeste põhi ei tahkunud vastu taldrikut piisavalt tugevalt ära, et hiljem pulgakooki võttes , jäi põhi taldrikule, sest polnud piisavalt tahkunud. Puhta šokolaadiga jääb kõige parem tulemus ja vorm. Nüüd võta pallikesed külmikust välja, kasta pulga ots šokolaadi sisse ning lükka see sama šokolaadine ots pallikese sisse umbes poole peale. Kui liiga sügavale lükata , võib pallike murduda. Tee kõikide pallidega nii ning pane natukeseks uuesti külmikusse tahenema, et šokolaad ära taheneks.

Kalla vedel šokolaad kitsamasse kõrgemasse nõusse, et pulgakook ulatuks üleni šokolaadi sisse. Kasutasin termotassi. Nüüd võta taas pulgakoogid külmikust välja. Kasta üleni šokolaadi sisse, nõruta ja võid pulka näpuga toksida, et üleliigne šokolaad maha valguks kiiremini. Seejärel kaunista kiirelt, enne kui šokolaad tahkuda jõuab. Kui tahkubki, siis saab kaunistusi ka selle sama sulašokolaadiga külge kleepida. Kasutada seda nagu liimi. Seejärel pane taldrikule , karpi, mõni paneb muffinivormidesse, kuhu iganes soovid. Tee kõigiga nii ja seejärel aseta taas külma. Säilivad külmikus 4 päeva.

P.S – Pooletele pallidele lisasin pritskotiga keskele ka likööriga šokolaadikreemi. väga maitsev, kuid vaadake , et lastele neid ei anna! 🙂

P.S.S – Pulgakookide pulkadeks sobivad eriti hästi paberist kõrred, kuid neid ei müüda igas tavapoes. Tean , et Tartus saab Lõunakeskusest või Kaubamajast Tigeri poest. Saab tellida ka Amonast või Aliexpressist. Soodsalt müüakse Sepa Keskuses Kraba poes ( lausa 0,60.- ). Kasutada võib ka grilltikke. Nagu ma ka tegin, sest kõrred said otsa. Koduseks söömiseks sobivad küll, kuid need ei anna täit ilu edasi ja paberkõrred paistavad palju efektsemad välja.

kuvetuur1234pulgakoogid4

Pulgakoogid keeksiga

Vaja läheb:

  • 250 g keeksi ( kasutasin valmis Tartu Milli sidruni keeksisegu)
  • 200 g toorjuustu ( taas Farmi köögitoorjuust)
  • 2-3 spl tuhksuhkrut
  • 200 g šokolaadi

Soovitan keeksi eelneval päeval valmis küpsetada, et taheneda ja kuivada jõuaks. Läksin kergema vastupanu teed ja kasutasin Tartu Milli keeksisegu. Aga kes jõuab ja tahab, võib loomulikult ise küpsetada. Kuid alati ei pea nui neljaks kõike ise tegema 🙂

Keeks küpses muidugi raskem kui 250 g, kuid lõikasin ääred ja servad maha. Kasutasin ainult keskmist osa ja kaalusin üle. Purustasin taas saumiksriga. ( Oh taevaisa, kuna ma köögikombaini saan ?!? ) Toorjuustu vahustasin korraks taas eraldi kausis , segasin tuhksuhkruga. Segasin toorjuustu ja keeksipuru ühtlaseks massiks. Protsess kõik sama nagu eelpool kirjeldatud. Sellest kogusest saab taas 19 pulgakooki.

56789

  • Küpsistega pulgakoogid olid maitsvamad!
  • Võimalusel kasuta spetsiaalset kuvetüüri, glasuurib paremini. ( Odense, Calle Baut). Kuid sobib ka nt Kalevi küpsetusšokolaad.
  • Võimalusel kasuta kauneid paberkõrsi, lisab nii palju juurde. Võid pulgale veel lipsud juurde teha nagu mina. Paistavad veel pidulikumad.
  • Sobilikud kõiki peolaudu kaunistama. ( Jõulud kohe tulekul! )

 

P.S – Saime täna kuuse koju. Kodu kohe kuuselõhnast tulvil. Brenda vaatas , kui ilmaime. Kui esialgu kartsime, et ta hakkab kuuske lammutama igatpidi, siis reaalsus on aga see, et ta ei julge vastugi minna. 🙂 Kinke siiski kuuse alla ei hakka panema, need ta napsaks ikka ära.

Plaanisin sel aastal isetehtud ehted kuusele panna. Reaalsus on aga see , et mul on 4 jõulumuna vaid valmis ja üks Hanna tehtud kaunistus ka. On kaks varianti- kas homme päev otsa heegeldan või lükkan selle plaani edasi järgmiste jõuludeni.

Sain eile esimese kringli tellimuse. Tegelikult olen varem ka saanud, aga pole seda riski veel julgenud võtta. Tellijaks on veel eriti perfektsionist ja valiv inimene. Nii, et saab pingeline olema, kuid kuskilt tuleb ju alustada.

 

 

 

 

 

 

 

One thought on “Pulgakoogid!!!

Add yours

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: