Martsipani-vaarika kringel

imageMida muud ikka argiõhtul magustoiduks teha kui üks kringel. Suure õhinaga sai ostetud pärm, või ja martsipan eelneval õhtul valmis, et hommikul hooga martsipani-jõhvika kringlit küpsetama hakata, aga mida ei ole, seda ei ole. Kord aastas vajan ma jõhvikaid ja siis neid pole!! Teadsin koguaeg, et nad mul sügavkülmas ootavad oma aega, aga oli kõike muud peale jõhvikate. Sai tehtud kiire otsus, et lisan mõned vaarikad sisse, sest palja martsipaniga jääb ehk liiga imal. Ja õigesti tegin- välja kukkus oivaline kringel martsipani magususe ja vaarika hapukuse koosluses. Poleks uskunud, et need omavahel nii sobivad.

Vaja läheb:

  • 500 g jahu
  • 100 g suhkrut
  • 2 munakollast
  • 200 ml piima
  • 0,5 tl soola
  • 30 g pärmi
  • 1 spl kardemoni (  soovi korral )
  • 100 g võid

Täidis:

  • u 200 g martsipani
  • 100 g võid
  • 2 tl kaneeli
  • 10-20 vaarikat
  • riivitud muskaatpähklit

Kõik koostisosad olgu toasoojad. Segada pärm piimaga ja lisada pool jahu kogusest. Segada. Raputada üle õrna jahukihiga ja jätta rätiku alla sooja kohta eelkerkima 20 minutuks. Tegin rätiku veel natuke niiskemaks , siis tuleb tulemus parem.

20 minuti möödumisel lisada eelnevalt suhkruga natuke vahustatud munakollased, kardemon , sool ja ülejäänud jahu. Nüüd lisa samal ajal sõtkudes tasapisi sulatatud või ja sõtku kuni tainas lööb kausi ja käe küljest lahti. Mul käis see kiirelt- 5 minutit ehk kõige rohkem. Puistata peale õrn kiht jahu ja jätta rätiku allakerkima kuni tainas on  vähemalt kahekordne. Ma ootasin umbes tunnikese.

image

Lauale kallates väljus potist nii kena tainas, nii hästi rullitav ja mitte kleepuv. Ma eelnevalt segasin või , martsipani, kaneeli ja muskaatpähkli. Nüüd määrida segu tainale, mille oled ristkülikukujuliseks rullinud. Panin lisaks ka vaarikaid ehk umbes 20 tükki. Parasjagu. Keerata rulli. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, seal on parem valmis sättida, sest ei pea kuskile tõstma enam. Lõikasin rulli kaheks ja sain sellise kauni pärja. Lasin veel rätiku all kerkida 30-50 minutit. Seejärel pealt munaga määrida ja ahju. Minul küpses 180 kraadises ahjus 25 minutiga valmis. Aga ahjud on väga erinevad. Nii, et tuleb ise jälgida! Hiljem puistasin peale pärlsuhkrut ja tuhksuhkrut!

imageimage

Ma pean ülepäeva midagi magusat küpsetama hakkama, sest no ei saa kodus rahulikult olla, kui midagi magusat ampsata pole. Mäletan kunagi oli aeg, kui ma magusast üldse ei hoolinud, vaid ainult soolane läks peale. Nüüd käin nagu kuutõbine vahest ringi õhtul ja otsin kappe mööda, et midagi peab ju kuskil kapi nurgas olema 🙂

Vahest keelan end, teinekord jälle mõtlen, mis elu see on , kui hea endale ära keelata?! Väikesed igapäevased naudingud teevadki meie elu rõõmsaks ju. 🙂

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: