Vaja läheb:
- 500 g piima
- 800 g jahu
- 120 g suhkrut
- 120 g võid
- pakk kuivpärmi ( 12 g)
- soola
Mina teen eelkergitusega. Piim soojendada umbes 45-50 kraadiseks. Kaussi lisada suhkur ja pool jahu kogusest segatuna kuivpärmiga. Segada ja jätta 20 minutiks eelkerkima rätiku alla.
Seejärel lisada soola tunde järgi, ülejäänud jahu ja sulatatud või. Sõtkuda. Mul kulus umbes viis minutit. Puistata jahuga üle ja jätta rätiku alla sooja kohta kerkima. Mina panin ahju sooja , tegin ukse lahti ja jätain ahju ette . Tund aega hiljem on tainas umbes kahekordne.
Sellest kogusest saab teha kaks pärga.
Rullida lauale pool kogusest , lisada meelepärane vahele, rullida pikaks ussiks ja panne ringikujuliselt ahjuplaadile. Ja kääridega sälgud sisse lõigata.
Teine variant, mis jääb ilusam ja meeldib mulle rohkem on selline, et keerad ikka rulli ilusti ja seejärel lõikad rulli keskelt pikuti pooleks ja sätid/ keerad neid üksteise peale muudkui kuni moodustub ilus palmik ja panna pärjakujuliselt ahjuplaadile. (Määrida munaga)
Alati enne ahju panekut lasta kerkida plaadi peal pool tunnikest .
Küpsetada pöördrõhuga 20 minutit 180 kraadises ahjus.
Ja voilaaaa , hõrk küpsetis ongi valmis! 🙂
